事情发生在3月10日凌晨，就在长沙市芙蓉区消防救援大队定王台消防救援站接到调度后，这里就忙开了。原来，有群众报警说定王台街道解放西路的一家鸡柳店油锅着火了。记者周小华和通讯员徐秋华也都赶去了现场。 那时候天还没亮，火警一响，大家就立马奔赴火场。到了那儿一看，是因为店里的人操作不当引起的大火。那地方本来就挺窄小，再加上浓烟滚滚，让救援变得很棘手。 不过咱们的消防指挥员反应挺快，马上做了决定。一组人赶紧铺好水枪阵，对着油锅猛喷水；另一组人负责看住现场，把周围的人都疏散出去，给消防员腾出安全的空间干活。 经过大家齐心合力的扑救，火很快就被压住了。为了保险起见，消防员们又对周围仔仔细细地查了一遍。他们把所有的余火都清掉了，还特别给起火的地方和周边重点部位降了温，一直到确定绝对安全才放心离开。 这次事件也提醒大家一个教训：油锅着火千万别用水浇。冷水倒进热油里会变成蒸汽，把热油溅得到处都是，反而会让火烧得更大。正确的办法是先关电源或者切断热源，然后从锅边轻轻把锅盖盖上，让它自己把火闷灭。如果情况紧急用灭火毯也是个不错的选择。