春天嘛，大家总爱喝点粥养养生，这可是古人传下来的法子。陆游也说过，要想长寿就靠喝粥。三月里，咱们就来弄个百合杏仁粥尝尝。这粥喝下去不仅润肺、补心气、健脾胃，正好顺着春季防风润燥的养生理法来。中医讲究不治已病治未病，春天喝这个最合适。 春季虽然万物复苏，可风也大，早晚温差大，很多人嗓子干、干咳、鼻子痒，觉也睡不好。从五行来说，春天属木对应肝，肺属金会克木。肝气升发太旺了，反过来就会欺负肺金。再加上外面干燥有风，肺里的阴液容易被消耗，咳嗽、咽干这些毛病就来了；心里头也跟着烦躁不安。这时候正好喝这碗百合杏仁粥，润而不寒，补又不滞，既能护心养肺又健脾。 现代研究也说了，百合里的多糖能增强呼吸道的防御力；杏仁里的苦杏仁苷能止咳。这两样东西一搭配，既缓解了干燥感，又增强了免疫力。 再说说这三种食材的特点。百合是微寒的东西，归心、肺两条经走。它质地滋润能滋阴润肺止咳；也能清虚热安神助眠。甜杏仁甘平归肺、大肠经，既能降肺气止咳还能润肠通便。粳米也是甘平的归脾、胃、肺经，能补中益气生津止渴。煮粥的时候粳米能缓解百合的寒气还能固护中气。 熬粥的步骤不难：粳米50克、干百合15克、甜杏仁12克、冰糖和清水适量。甜杏仁先用开水泡软去皮磨成浆；干百合提前泡2小时洗净用沸水泡30秒去苦味。粳米洗净大火烧开小火慢熬20分钟让米粒开花；加杏仁碎再煮15分钟；然后放百合和冰糖接着煮10分钟直到粥黏稠软烂就成了。 最后再给大伙儿敲个黑板：脾胃虚寒大便稀烂或者体内有寒湿的人少吃点这粥（因为杏仁百合比较滋润容易加重腹泻）；平时煮粥用甜杏仁就行苦杏仁是药别乱吃；孕妇哺乳期还有体质敏感的人先少量试吃没事再接着喝。