近日，重庆市璧山区一家名为“正二八百老火锅”的餐饮门店因收取“辛苦费”引发消费者投诉。据了解，该店在正常餐费之外另设收费项目：晚餐时段每人20元、午餐时段每人15元，老人和儿童每人10元。涉及的做法很快在网络平台引发热议。璧山区市场监督管理局接到举报后随即介入调查。经核实，该店确有擅自增设收费项目的行为。市场监管部门指出，“辛苦费”缺乏合法依据，涉嫌违反《中华人民共和国价格法》相关规定。执法人员当场责令门店停止收取该费用，并要求其依法依规明码标价、合理定价。深入调查显示，涉事门店尝试推行一种经营方式：菜品、酒水按进货价销售，利润主要来自所谓“辛苦费”。店方负责人称，这是对传统餐饮定价模式的尝试。但业内人士表示，经营创新应在法律框架内进行，任何额外收费都应事先清晰告知，并取得消费者明确同意。近年来，餐饮行业经营方式不断变化，但个别商家在探索过程中忽视合规要求。中国消费者协会数据显示，2022年全国共受理餐饮服务投诉12.6万件，其中价格问题占比21%。此次事件也折射出部分餐饮企业在竞争压力下，对定价与合规边界把握不足。针对类似情况，重庆市市场监管部门表示，将持续加强巡查，重点整治隐形消费、强制消费等违法行为，并提醒消费者遇到相关问题注意留存证据，及时投诉举报。业内人士建议，餐饮企业应把创新更多放在提升服务和产品体验上，避免以变相收费增加消费者负担。从行业层面看，此事再次提醒餐饮市场规范和收费透明的重要性。随着消费需求升级，消费者对公开、清晰的价格信息要求更高。专家认为，未来监管部门或将继续细化餐饮服务收费指引，以更好规范市场秩序。
“辛苦费”争议表面是个别门店的定价尝试，实质关乎消费透明与市场秩序；让消费者明明白白消费、让经营者依法合规经营，需要监管持续执法，也需要商家在规则内创新，同时离不开公众监督与理性维权。把规则讲清、把价格标明、把权益守住，才能让“烟火气”更安心、更长久。