嘿，讲真，我最近在墨尔本CBD发现了个好地方，那家叫Pho Thin的店，真的太绝了！这店藏在不起眼的小巷里，门头就简简单单写了几个越南字，但那味道，一下子就把人给抓住了。 店面里飘出来的汤香真的是直击灵魂。老板说汤熬了整整六小时，还用十几种香草和肉骨一起炖。起锅前还撒了大把大葱，葱香一下子就把鲜味给锁在里头了。端起碗喝一口，清亮的肉汤层次感特别强，像是给味蕾打开了一扇门，后续吃的粉就顺着这股鲜甜顺顺当当滑下去。 我这次把他们家三款招牌Pho都点了一遍，果然没有雷点。鸡肉Pho用文火煮了三小时，肉质粉嫩还带点椰香味。生牛肉Pho叫“Stri-Fries up”，上桌前老板还会用蒜片快炒一下，表面微焦还能锁住肉汁，入口特别弹牙多汁。还有素食Pho也很棒，魔芋、豆芽、香菜、柠檬叶配在一起口感清爽，很适合想减轻负担的下午。 我和闺蜜一人点了一碗主食，又各自加了一份油条。结果这油条成了全场MVP！吸饱汤汁后外面酥脆里面软乎，咬下去“咔嚓”一声响，鲜甜的汤汁直接爆出来，生牛肉的鲜味瞬间被抬到了新高度。 正餐吃完我还破天荒点了杯越南滴滤咖啡加鲜奶。冰块和浓缩咖啡交替滴落出来的感觉太美妙了，奶香被咖啡香一层层包裹着，先喝下去冰爽又回甘。 小巷旁边还有几家做东南亚小吃的店呢。如果吃饱了可以继续逛逛，说不定转角就又能遇到下一个惊喜。 最后给你们几个小提示：一定要提前订座哦，中午十二点左右就开始排队啦。加料顺序最好先放油条再放牛肉。拍照的话就在汤刚端上来第一口到第三口之间这段时间抓最澄亮的时候按快门吧！ 拐进那条不起眼的小巷子吧，就让这碗热汤带你瞬间飞越半个地球。下次路过墨尔本CBD别光顾着看弗林德斯街的餐厅啦，Pho Thin就在侧街等着你呢。