年味这股热气正顺着南海蔓延开来，珠海万山群岛被海风吹拂着，酝酿出最醇厚的年味。这里的春节啊，都藏在阳光晒的鱼干里，凝在崖边珍贵的紫菜上，跃在海洋牧场里的金鲳鱼间。这片海域把最鲜的年夜饭给了大家。芳姨叫张丽芳，是大万山岛的渔民。她跟着热闹劲儿准备过年呢，除尘扫屋、置办年货，还有做鱼干虾干这些海味，这可是海岛人的年节记忆。 过年嘛，“年年有余”的美好寓意流传了好久，大家都喜欢鱼呢。万山群岛靠着咸淡水交汇的好环境，有得天独厚的生态基因。这里的万山渔场可是有名的，全国六大渔场之一。当年单网能捕12万斤鱼呢，两百多种经济鱼类在这儿繁衍生息。 最浓郁的年味就在大万山岛的晒鱼场上，《舌尖上的中国》都拍过呢。芳姨是这儿第一个创立“芳姨海味”品牌的人。 天刚亮呢，海面还泛着微光，芳姨就划着小船去收鱼了。她挑选肉质紧实的海鱼，麻利地剖洗、抹盐。盐度得拿捏好，多一分太咸，少一分容易烂。 晒好后铺开成百上千条鱼，铺展成银色“鱼毯”，翻晒、辩风向、收储都是手艺活儿。阳光和海风把鱼肉变成琥珀色，大海的咸鲜味儿深烙在里面。 离晒场不远的海面上是现代化养殖平台构成的“海洋牧场”。珠江淡水和南海咸水交融滋润着这里。 新春团圆时端上桌子的金鲳鱼颜色银亮、肉质细嫩无腥少刺。薄盐清蒸就能尝到最纯粹的鲜甜味道。 还有一种紫菜叫伶仃紫菜哦，在寒冬时采下来做汤或者煎蛋特别好吃。 集市上热闹非凡啊！金鲳鱼、紫菜、狗爪螺等东澳三宝摆在一起竞争着鲜味儿。 澳门和香港来的游客穿梭其中挑东西呢，还能在旁边食肆里直接烹饪尝鲜呢！ 这种山海之约、团圆盛宴让人感觉回到了家一样。