新春伊始，潮新闻派出多路记者走进城乡一线，用镜头记录下了平凡岗位上的坚守与温情。这次报道还为大家揭秘了杭州一家“最平价米其林”店铺的奥秘。2月28日，记者在台州仙居参加了这家小店的新春招聘会，了解到这个源自西溪路二十多年的夫妻店，已在杭州街头成为小吃标杆。虽然该店烧饼仅售3元，但却拿下了米其林推荐餐厅称号，收获了“最平价米其林”的美誉。如今，在餐饮孵化平台华饮会的帮助下，这家老店决定进行规模化扩张，计划到3月底在杭州开设30多家门店。为了满足快速开店的需求，招聘团队远赴仙居举办专场招聘会，寻找烧饼、油条师傅。尽管当时下着雨，现场却早早挤满了人，吸引了不少烧饼手艺人前来应聘。这次招聘的重头戏放在2月28日的白塔镇专场，有10家新开门店的合伙人一同到仙居寻匠才。尽管开始担心天气不好会影响人气，但最终还是吸引了20多位烧饼、油条手艺人到场。其中陈师傅带着6个老乡一同前来，现场还有不少像羊师傅一样有过开店经验的人。招聘现场没有繁琐流程，主要关注手艺方面的实际考量，还像是一次技术交流会。师傅们最关心的是工资待遇问题，现场工作人员透露基础工资可达7000至9000元，还有分红权可以认购。王建勇表示有了分红权，师傅们就会把门店当成自己的事业来做。这次招聘不仅能找到合适的人，还能带动当地老百姓就业实现双赢。这次招聘分为三场进行：2月23日和24日两场主要招收小工和收银员；2月28日则精准瞄准核心师傅。招聘团队到了仙居后发现当地有4万户家庭在江浙沪开早餐店，做烧饼的人多且懂得老味道精髓。在无锡、苏州等地开小吃店20多年的陈师傅特意带着6个老乡一同前来应聘。王建勇说选择到仙居招聘其实是一场寻根之旅。在仙居招工不仅沟通成本低还能让老乡共事更容易融入团队。在白塔镇这次专场招聘的重头戏是2月28日针对烧饼油条核心师傅进行精准招录。文武王氏烧饼这次带了10家新开门店的合伙人一同到仙居白塔镇招人本来担心天气不好但现场却十分热闹一早就有20多位手艺人赶来应聘。 由于“老乡带老乡”的天然联结就像江西资溪撑起了全国大半烘焙店仙居也有着同样的行业纽带因此文武王氏烧饼选择在仙居举行专场招聘不仅是为了招人更是为了寻根觅匠同时也是为了给当地老百姓提供稳定发展平台实现品牌与地方双赢。 文武王氏烧饼上沙路店即将开业本次专场招聘分三场开展前两场主要针对小工收银员后一场则精准瞄准烧饼油条核心师傅文武王氏烧饼这次还带了10家新开门店合伙人一同到仙居白塔镇招人并担心天气不好影响招聘结果最终却在白塔镇吸引了20多位烧饼油条手艺人到现场应聘。 尽管下着雨文武王氏烧饼现场却十分热闹一大早便有20多位手艺人慕名赶来应聘其中陈师傅还带着6个老乡一同前往招聘现场问题从揉面手法到控火技巧都是实打实的手艺考量气氛热烈大家相互交流技术像极了技术交流会最后应聘成功的师傅要进入指定培训门店接受系统培训并通过创始人王文武及其同门师兄弟的终极考核才算真正拿到上岗证。 由于当地有4万户家庭在江浙沪开早餐店做烧饼的手艺人基数大且懂得老味道精髓“老乡带老乡”的天然联结使得仙居成为招聘烧饼油条师傅的理想之地因此文武王氏烧饼选择在仙居举行专场招聘不仅能找到更贴合品牌需求的手艺人还能降低沟通成本让老乡共事更容易融入团队同时还能带动当地老百姓就业实现双赢。 王建勇介绍所有应聘成功的师傅到杭州后都要进入指定培训门店接受系统培训并通过创始人王文武及其同门师兄弟的终极考核才算真正拿到上岗证从西溪路一家开了二十余年的夫妻店到计划3月底在杭州开出30多家门店的连锁品牌文武王氏烧饼的扩张之路并非只靠米其林光环加持而是通过合伙制找到负责任的合作伙伴解决门店管理难题并让每一家门店保持用心经营状态这家小店还计划以杭州为起点逐步走向江浙沪甚至辐射全国而不少人担忧的招工压力在品牌模式设计下早已迎刃而解。 王建勇表示品牌始终秉持“草根翻身”理念不少门店店长来自中西部地区基层但通过这个平台月工资加分红能拿到一万多元当大家能在这个岗位上实实在在赚到钱自然会把老家亲戚老乡介绍过来这就是“老乡带老乡”的行业逻辑招工压力也会随之缓解。