咱们先聊聊这个食品接触材料，也就是所谓的FCM，它其实就涵盖了咱们日常接触到的各种食物包装、餐具，还有加工用的设备、工具之类的。大家想想，这些材料在跟食物挨得那么近的时候，里面的化学成分、添加剂啥的肯定会慢慢渗进食物里去，要是里头带着有毒有害的物质，那对咱身体可是个不小的隐患。 现在国际上对FCM的分类办法挺统一的，把这些东西按材质分成了橡胶、玻璃、陶瓷、硅胶、塑料、金属、纸张和木材这几大类。再说说中国这边的规定，主要就是GB 4806系列国标，给咱们列了几条硬杠杠。第一条就是渗进食物里的东西绝对不能伤害人；第二条得保证不能把食物原本的味道、颜色或者结构弄坏了；第三条要尽量少用添加物；第四条用的材料得符合质量标准；第五条得把那些不是故意加进去的东西（NIAS）给管住；第六条那些有阻隔层的或者标准里没提到的材料，得先做安全评估再控制住迁移量，不能超过0.01毫克每公斤；第七条生产过程还得符合GB31603的规定。 除了这些基本要求，最后做成的产品上面还得写着“食品接触用”、“食品包装用”之类的字样，或者贴上那个像调羹筷子一样的标志（具体看图）。不过像筷子、炒锅这种本来就很明确是用来吃饭的东西就不用专门贴了。 再看看欧盟那边，依据的是EC 1935/2004法规。他们要求只能用欧盟委员会同意的成分；不能让食物成分变样；也不能影响食物的味道、气味和外观。如果符合标准了，就在包装上打个食品级安全的标志。如果是卖之前没跟食物接触过的东西（比如锅碗瓢盆），也得贴上这个标志。 至于美国FDA的规定主要是参照21 CFR 175-181这个文件。厂家得按GMP体系来搞卫生管理；用的材料必须是FDA批准过的（U.S.FDACFR 21 Part 170-189）；批准的原材料还得符合相应的技术指标；任何新出的材料都得先经过FDA审核才行。