听说中国的朋友都在讨论芹菜到底是热的还是凉的？今天咱们就把这事儿给说清楚，讲讲怎么吃更科学，还有哪些人要少吃。其实很多人光记得芹菜能降血压，对它的寒热属性都没搞懂，有人怕上火不敢吃，有人又觉得它能温补，这就大错特错了。 从中医营养学的角度看，芹菜妥妥是凉性食物。这结论可不是瞎说的，咱们参考了中国营养学会的《中国居民膳食指南（2022）》和人民卫生出版社出版的《中医营养学》（2020版）。芹菜味甘、苦，性凉，归肺、胃、肝经，能平肝清热、祛风利湿、除烦消肿。这东西适合在燥热季节吃，或者你体内有热象的时候来上一把。要是嘴里发苦、头晕眼花的，吃点芹菜准没错。 平时想把芹菜的养生价值最大化，咱们得学会做。凉拌芹菜最简单，加点盐、生抽、香油就搞定了，这能保留最多的膳食纤维和凉性特质。要是清炒的话，千万别放辣椒花椒那些热东西，不然就把它的凉性给中和掉了。 如果你脾胃偏热，还可以搭配苦瓜或者木耳一起吃，这样清热效果更好。不过啊，芹菜这凉性的脾气也不是谁都受得了的。那些经常胃疼、手脚冰凉、拉肚的人得小心点，多吃了肠胃会更难受；拉肚子的时候千万别碰；还有低血压的朋友也要注意，因为芹菜确实有点降血压的作用。孕妇当然可以吃点补充纤维，但也别一次吃太多。 说到底就是一句话：芹菜是凉性食物。咱们得根据自己的体质来定夺怎么吃、吃多少。只有科学搭配烹饪方式，才能把它的好处给发挥出来。这次就给大家说到这儿了，记住《中医营养学》和《中国居民膳食指南》这两本书哦！