喂，最近你更爱吃米饭还是面食？这个小习惯，可能关系到咱们的心血管健康，还有体重。爱吃面食的人，心血管疾病的风险居然比吃大米的人高40.8%。还有啊，米面这种精细的食物在制作过程中，营养流失得比较严重。 为什么吃面食的人更容易发胖呢？原因主要有三个：一是营养成分不一样，小麦里含的是谷蛋白，这个蛋白不太会给身体产热和消耗脂肪；二是煮好后热量不一样，米吸水比较多，所以做熟后的热量比同样重量的面食低；三是膳食结构不一样。很多人吃面的时候可能就是这一顿饭一个主食。 但也别完全不吃面食啊！关键是要把量控制好，每天大概吃150克左右就行。还有啊，可以多试试荞麦面、青稞面这种粗粮混合的面条。 烹饪的时候也要注意少油少盐。相比清汤面这种清淡做法，炒面、拌面、焖面这类菜往往油盐放得多。 还有很重要的一点：搭配蔬菜和蛋白质一起吃。央视新闻微信公众号和CCTV生活圈微信公众号都强调了这一点。