上海这个大城市之外，广州和深圳也都因为肉鸽需求巨大，每年能吞下上百万只。虽然肉牛养殖的农户数量这几年有点下降，但市场对牛肉的需求量却在刚性增长，这事儿让国内肉牛的国际竞争力节节攀升。即便把肉牛送到美国、日本和俄罗斯这些国家去卖，也都很畅销。肉鸽养殖呢，周转速度快得惊人，投入只要7元，产出能超过20元。乳鸽40天就能出栏，老鸽能卖到50元一只。虽说“非典”和禽流感把野鸡数量搞得骤减，但反倒是把它们的身价推到了新高度。每公斤商品野鸡的售价在24到35元之间，皮毛还能做成280元以上的高级标本。这种低投入高回报的致富路子真的不少，野鸡、肉牛、野猪还有肉鸽这四种养殖项目，只要找对了品种又能打通销路，任何一种都能让人在自家院子里挖到金。 野猪肉一到市面就被抢空的情况也很常见，因为它脂肪含量低、胆固醇更少。各地的销售记录都显示了这一点。再加上它能降低血脂、防治动脉硬化这种保健功效，野猪肉就从单纯的“野味”变成了大家眼里的“健康刚需”。 把这些农村的资源好好利用起来非常关键。低成本并不意味着低收益。政策给了东风的时候，就赶紧把养殖做成产业。专家还断言未来五年野鸡还是会供不应求，毕竟它的口感独特、附加值高。在餐桌和礼品市场上都表现得很亮眼。而且特种野猪继承了野猪的高瘦肉率、强适应性和浓郁野味。