咱们唠唠吃糖怎么就把牙给毁了，这事儿得多细聊。有个12岁的初中生小雅最近老别扭，以前爱咧嘴笑，现在拍照时嘴里总合不上，门牙上全是黄黄的斑块，一吃冰淇淋还疼得不行。妈妈赶紧带着她去了北京大学口腔医院口腔预防保健科看病。结果一查，里面有十几颗坏牙，有的还伤到了牙神经。小雅妈妈特纳闷，明明天天都刷呢。大夫仔细一问，才知道这是她从小落下的毛病：上学回来就得喝杯奶茶提神，课间吃糖饼干蛋糕，做作业或者晚饭时还得再配上碳酸饮料和棒棒糖，糖分一天到晚就没断过。大夫说这是典型的糖和酸一块儿凑效。碳酸饮料那个酸性物质直接把牙釉质腐蚀了，吃进去的糖又养活了嘴里的细菌，细菌干活后吐出来的酸又继续啃牙。日积月累，牙齿本来是人体里最硬的地方，最后还是被慢慢吃光了。 这种倒霉事不光她一个。调查说现在3到18岁的孩子里面有48.1%都长虫牙了。这就好比每两个里头就得有一个受这罪。那吃糖到底怎么害人的呢？说白了就是一场细菌搞的化学战。嘴里有几百种细菌，变形链球菌这种家伙最馋糖。一吃进去含糖的东西，它们立马把糖发酵成酸水。口腔局部的酸值一旦掉下去，牙釉质里的矿物质就开始溶解流失，这就是“脱矿”。如果总是吃糖，酸水一直泡着牙齿，脱矿的速度比再长出来的速度还快，洞就这么慢慢长成了。 这就跟水滴石穿一样，一次吃个甜食当时肯定没事，但长时间反复吃就能把细菌惯坏了。碳酸饮料、果汁、奶茶这些东西本身pH值就在2.5到4之间，比牙齿溶解的那个临界值5.5低了一大截。研究显示要是一天喝4杯以上的碳酸饮料，12岁孩子的牙齿被腐蚀的几率能增加25.2%，14岁的能到51.3%。这种双重腐蚀会让牙齿变得又敏感又脆，搞不好都能折断。 身边那些甜蜜陷阱真是防不胜防。学校食堂里的饭菜可能藏着不少隐形糖；平常做菜也少不了放糖；一杯300毫升的酸奶含糖量可能有12到15克；一瓶500毫升的低糖奶茶有时候能超过25克，直接顶到了一天的量。要是孩子课间再去吃点饼干蛋糕膨化食品，那危害就更大了。这些精白碳水化合物虽然看着不怎么甜，却能被唾液淀粉酶很快分解成糖给细菌吃；而且它们粘性大不容易掉下来。 放学以后学校周围的小卖部奶茶店总是扎堆儿。碳酸饮料果汁饮料这些高糖高酸的东西很容易让孩子上瘾。 小学阶段是换牙换牙最关键的时期。这时候养成的饮食习惯和卫生习惯很可能会跟一辈子走。所以6到12岁这段时间就是护牙的黄金期。刚上学的时候“六龄齿”刚长出来窝沟又深又窄很容易存食物残渣。如果这时候糖分摄入太多细菌在里面产酸特别容易坏出窝沟龋。咱们国家12岁孩子恒牙坏了的90%以上都是这种窝沟龋。更重要的是爱吃甜食这个毛病一旦养成就很难改了。 咱们得抓住这个阶段在学校家里一起想办法建立控糖意识培养护齿习惯。控糖不是不让孩子吃糖而是科学管理智慧替代不是剥夺快乐而是教他们怎么选好的东西护齿也不是让他们受罪而是要养成受益一辈子的习惯。从喝的水的选择到每次漱口的坚持每一个细节都是在给孩子的口腔健康存钱。家里学校一起努力让每个孩子都能绽放自信健康的笑容。 这次文章是北京大学口腔医院口腔预防保健科副主任医师张珊珊和国家健康科普专家库成员、北京大学口腔医院主任医师郑树国共同写的。