全球化和气候变化给食品安全与低碳发展带来了新的要求；六院院士孙大文的科研生涯正是对此时代课题的有力回应。从华南工学院机械工程系的学生，到爱尔兰都柏林大学首位华人终身教授，孙大文的跨界科研之路展现了个人的奋斗历程，也见证了中国科学家在全球科技舞台上的崛起。
食品产业连接田野与餐桌——关系到民众生活——也反映发展水平。守好安全底线，用好资源能源，降低全链条排放，既需要科学家的持续攻关，也需要数据、标准和产业的联合推进。面向绿色转型新阶段，唯有用系统思维推动技术创新与制度创新相互融合，才能让"每一口"更安全、更健康，也更符合可持续发展的时代要求。