在建德，正月初一这一天，早饭通常是从一碗面条、年糕、汤圆还有米糊开始的。除夕夜的那桌好菜算是上一年的收尾，而年初一的第一顿饭才是新一年的开端，这里的人们习惯把“年味”这东西实实在在地摆在餐桌上。如果问你家初一的早餐是吃什么？说不定会是面条、年糕，也可能是汤圆或者米糊。家人早起开门迎新春，大家都围坐在一起，吃着热乎乎的早餐，心里念着新一年的好日子。在这个时候，“年味”就变得特别实在，温暖从嘴里一直流到胃里，再淌进心里。建德人特别喜欢吃长寿面，在这个日子里不少家庭都会准备这一道菜。一大早做完开门仪式后，家里的父亲们就会张罗起煮长寿面的事。这碗面里头得有白菜、肉丝和腌菜之类的配料，每家每户的配方都有点不一样，不过每个孩子心里最喜欢的，一定是自家爸爸做的那碗。（李宛谦/摄）年糕呢，这个春节期间家家户户都“养”着它。初一早上要是没了这东西就觉得少了点什么意思。人们相信吃了年糕就意味着年年高升、步步高升。年糕的做法也有好几种：可以煮成汤年糕；也可以炒着吃；最受建德人喜爱的吃法就是把它和稀饭混在一起煮。软糯的年糕配上香浓的米汤，那种滋味只有吃过的人才懂。（方滋/摄）米糊在建德话里又叫作“wù汤”或者“gǎn”，它是用米粉煮出来的糊糊加上白菜、油豆腐还有提鲜的秘诀——猪头肉汤一起熬制而成的。按照老规矩，在除夕早上会煮一大锅米糊来寓意团结、圆满。有的人还会在里面撒一把长寿面来给寓意加点码。（PERISHΔBLES🌵、王诺妍/摄）汤圆在建德也是有讲究的做法的馅料以豆腐和肉为主再加点香菇、笋干之类的配菜来调味。初一早上吃汤圆更是带着圆满团圆的好兆头。（蒋思懿/摄）除了这些传统的美味佳肴以外，常年在外打拼的建德老乡们回到老家只想吃上一口热气腾腾的豆腐包。不管你们家初一的第一顿吃的是什么味道最纯正最让人满足的是那种从小吃到大的家乡味和家的感觉。编辑/王诺妍