做一顿既营养又省时的蛋炒饭，其实很简单。记得正月那阵子忙完之后，我儿子突然提出要吃蛋炒饭，这让我想到了，要是在大鱼大肉吃腻的时候，来碗家常味道的蛋炒饭，简直是太舒服了。我家这道菜可不是普通的那种，直接给加了多达8种食材，像榨菜丝、土豆、胡萝卜这些都有。 这就像给普通的米饭变了个魔术一样，不仅荤素都搭配上了，营养也均衡了。这种做法儿子特别爱吃，我们两口子也觉得挺好。 它的好处就是特别灵活，你完全可以根据自己的喜好和季节去选东西。比如说冬天加点土豆胡萝卜增加甜味和维生素，榨菜的咸香味也很提味。糟肉的那股香劲儿更是能给米饭带来层次感。 具体做法也不难。先把鸡蛋打散备用，其他食材都切成小丁。锅里先给放入糟肉的肥肉丁煎出油，再倒入蛋液翻炒均匀。接下来依次放入榨菜丝、胡萝卜丁、土豆丁和瘦肉丁快速炒一炒。等到快出锅的时候，再撒点咸鸭蛋碎和青菜碎进去。最后倒上米饭调味拌匀，让每粒米都沾上香味。 这就是为什么这碗饭既香又不油腻的原因。这道蛋炒饭特别适合节日聚会或者是上班族快速搞定晚饭的时候吃。对于那些平时习惯了大鱼大肉的人来说，换换口味简直太合适了。 还有几个小知识跟大家分享一下：煮好的米饭最好快点放冰箱里防止长霉；鸡蛋是优质蛋白质的好来源；青菜可以根据季节选不同种类；炒的时候加点酒能去腥提味；另外加豆腐丁或者虾仁也能让这道菜更丰富。 如果你也想试试这道菜的话，就赶紧动手做起来吧！保证你会喜欢上它的味道。