近年来，健康化、个性化、品质化的消费趋势加快显现，饮品市场也从“解渴型”向“功能型”“体验型”升级。贵州刺梨富含维生素、黄酮等营养成分，地域辨识度高，但消费端长期存在应用场景偏单一、产品表达不够年轻、品牌传播较分散等问题。如何把资源优势转化为产业优势，推动刺梨从原料端走向消费端、从“土特产”走向“新国潮”，成为各方关注的现实课题。问题背后，既有市场结构变化，也有产业端瓶颈约束。一上，新式茶饮、咖啡等赛道竞争激烈，单一口味或单一卖点难以形成稳定复购，企业更需要差异化原料与可持续的品牌叙事来构建壁垒。另一方面，刺梨产业虽有原料基础，但标准体系、精深加工、渠道联动、品牌统一表达各上仍需补强，尤其是与城市消费场景、年轻消费群体的连接还不够紧密。同时，政策层面对生态食品产业做优做强的导向更为清晰，也为刺梨与新消费融合带来窗口期。基于此，云岩区依托“云商会客厅”平台组织专题座谈，拟以“政产学研用”同台对话的方式，推动刺梨与新式茶饮深度结合，探索可复制的产业化路径。作为贵阳核心消费区，云岩区拥有成熟商圈、街区与楼宇等消费载体，并叠加精品咖啡、精酿啤酒等细分业态带来的消费热度，具备新品快速推向市场、热点快速转化为销量的场景优势。“近市场、近消费者”的区位条件，也让其承接刺梨产业链下游创新、打造城市级消费样板上更具操作性。座谈会上，多位专家与企业代表围绕“如何让刺梨进入更多杯子、更多场景、更多生活方式”提出建议。科研界认为，应突破刺梨传统产品形态中的边界，加快向餐饮端、茶饮端延伸，通过多品类融合把营养优势转化为竞争优势；文化与品牌研究人士指出，新消费不仅关注口感，也关注情绪价值与记忆点，刺梨产品需要更好链接贵州地域文化、民俗风情与旅游体验，以文化叙事提升产品黏性；行业协会人士建议依托云岩区资源集聚优势，探索建设面向市场的研发平台与创新活动机制，通过赛事、联合研发、人才引入等方式，持续输出可迭代的产品方案。企业侧讨论更聚焦落地。茶产业从业者提出，可从风味适配、门店转化、渠道分层等维度形成可执行的产品矩阵；非遗茶制作技艺传承人强调，可用传统工艺与现代消费结合的方式拓展创新空间，推动非遗“在使用中传承”；咖啡业态经营者建议联动刺梨与茶、咖啡等热门消费场景，借助节庆活动与伴手礼体系形成传播闭环；刺梨龙头企业代表提出，应以文化赋能提升附加值，并探索与更广泛健康饮食场景的结合，打开增量市场。座谈会的一项重要成果，是贵州山王果集团与甲秀茶完成品牌战略合作签约。业内人士认为，此次合作不仅说明了企业间优势互补，更关键在于把刺梨原料端能力、茶饮渠道能力与城市消费场景有效连接起来，为“从果子到杯子”的协同模式提供现实样本。平台的牵引作用也在过程中得到体现：通过集中对接需求、资源与项目，降低企业寻找合作伙伴的时间成本，提高新品开发与市场验证效率。围绕下一步推进路径，云岩区提出从消费场景、文旅联动、产业化升级等上持续发力。核心思路包括：以“三区一楼”等载体为抓手，把产品直接推入高频消费场景实现快速触达；借助文旅传播热度与新媒体渠道，提升刺梨新式茶饮的品牌识别度与传播效果；在产业端推动研发、生产、销售全链条联动，强化科技支撑与标准引领，形成稳定的产品供给与质量保障。对应的行业人士也建议，通过完善标准、强化检测、推动规模化应用和统一品牌表达，减少同质化竞争与低水平重复，推动产业从“热度型”向“体系型”升级。从影响看，“刺梨+新式茶饮”的融合探索有望带来多重效应：对企业而言，既可打造差异化新品类，也能通过联名与渠道协同降低试错成本；对产业而言，有利于带动刺梨精深加工、包装设计、冷链物流等配套环节升级，延伸价值链；对城市而言，有助于把地方物产转化为城市消费名片，提升商圈活力与旅游体验，并带动就业与服务业增量。前瞻来看，刺梨与新式茶饮能否从“单点爆款”走向“长期赛道”，关键取决于三点：其一，科技与标准能否支撑稳定口感与功能表达，避免“概念好、复购难”；其二，品牌叙事能否形成统一且易传播的符号体系，让消费者一眼识别“贵州味道”；其三，产业协同能否真正打通，从原料、配方、渠道到营销形成闭环。若在这些环节持续推进，云岩区有望以核心消费场景为牵引，探索形成具有示范意义的融合发展路径。
此次座谈会说明了地方政府在产业转型升级中的组织与连接作用；通过搭建平台促成多方协作，特色农产品正从“小而美”走向更强的市场化与规模化。这既为乡村振兴提供了可借鉴的实践，也为满足多元消费需求拓展了路径。下一步，如何持续激发市场主体活力、完善利益联结机制，仍需各方联合推进。