2026年的3月14日，被乌鲁木齐高新区市场监管部门“突击检查”的消息，让原本正火热的刘文祥麻辣烫陷入了舆论的漩涡。就在这个网红品牌因一句魔性的短视频台词而爆火之际，却突然被曝出鸭肉当猪肉和牛肉卖的丑闻。甚至有记者在厦门和漳州的几家门店里发现，外卖平台标注的肥牛卷和肥牛/牛肉，其实包装袋上写的是鸭肉；店家明明对顾客说黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片是猪肉做的，后厨配料表却写着鸭肉。除了食材以次充好，连香辣肉扒和麻辣肉片这种线下被说成是牛肉或猪肉的东西，其实也都是鸭肉做的。更让人啼笑皆非的是，同一款蚝油肉片在不同外卖平台上，竟然分别被标成了鸡肉和鸭肉。面对记者的追问，店员直接反问：“牛肉都卖三四十一斤了，我们才卖20元一斤，你觉得有可能是纯牛肉吗？” 面对质疑，不少门店只敢口头答应改一改，转头就继续欺骗新顾客。这种问题不仅仅出现在个别地方，作为拥有全国超2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在快速扩张的过程中显然忽视了品控。因为规定底料和几款特色面条要指定采购，剩下的食材都由加盟商自己买。这就导致了订单量大的时候玉米粉、土豆粉、麻辣拌都卖光了，总部却不知道具体什么时候能补货。据福建电视台第一帮帮团的调查显示，部分门店被指出问题后才开始口头整改，但根本不打算真正落实到位。为了掩盖真相，他们甚至还会找各种借口推脱责任。“没时间改”“平台运营搞错了”“总部统一用图失误”，这些理由听起来都很牵强。 据黑猫投诉平台统计，在社交媒体上以“刘文祥”为关键词搜索时，共有859条投诉信息。面对严峻的食品安全问题和虚假宣传行为，市场监管部门已经展开行动对所有连锁门店进行拉网式排查。如果全世界都指责你了，我就带你去吃刘文祥......这句曾经令人印象深刻的话，如今看来简直就是一种讽刺。