问题：消费升级和监管趋严的背景下，休闲食品行业既要应对同质化竞争、成本波动与渠道变化，也要满足“更健康、更安全、更可追溯”的新需求。如何通过技术、标准和制造体系建立核心竞争力，成为企业实现跨越式发展的关键。 原因：湖南近年来加快建设以先进制造业和特色优势产业为支撑的现代化产业体系，强调以科技创新和人才驱动产业升级。“芙蓉计划”科技创业领军人才项目重点支持能够推动关键技术突破、促进产业链协同并形成示范效应的创业者。周劲松长期深耕休闲食品领域，持续以研发投入、工艺优化和标准体系建设推动企业向“健康化、规范化、智能化”转型，契合项目导向。 影响：据介绍，周劲松自1990年进入行业以来，长期推动产品工艺改进与行业规范建设，围绕特色工艺和标准体系持续投入，参与制定国家标准《素肉制品术语与分类》，并推动地方标准《风味熟制小鱼干加工技术规程》及团体标准《风味熟制小鱼干》《卤味零食》等落地。业内人士认为，标准化建设有助于提升行业准入门槛和质量一致性，减少“低价低质”竞争，为行业高质量发展提供支撑。 在产品层面，企业以“健康”为研发主线，布局休闲鱼制品、禽类制品、豆制品等优质蛋白品类，形成多品类矩阵。公开信息显示，企业在风味小鱼、风味豆干、自动化装备等方向累计专利80余项，其中周劲松个人获得或参与30余项。以深海鳀鱼为代表的单品年销售额超过15亿元，连续8年保持品类领先，产品销往约40个国家和地区。分析人士指出，休闲食品出海竞争核心在于品质稳定、标准认证与供应链能力，技术积累与体系化能力的重要性正在上升。 在产业带动上，龙头企业的技术外溢和产业集聚效应逐步显现。劲仔食品落户平江后，当地休闲食品产业规模和企业数量持续增长，产业生态加快完善，就业也随之增加。业内认为，龙头企业通过技术标准、质量体系和订单需求牵引上下游，有助于推动区域从“加工集聚”向“研发、品牌、智造”综合集群升级。今年，周劲松受聘为平江县“招商大使”，被视为以企业家资源链接产业要素、推动项目落地的一项探索。 对策：围绕从“制造”向“智造”升级，劲仔食品搭建覆盖研发、生产与供应链的系统化创新体系。在研发端，企业持续加大投入，2025年前三季度研发费用超过3800万元，并建设湖南省健康休闲食品工程技术中心、博士后创新创业实践基地、湖南省企业技术中心等平台；同时获批建设“农业农村部鹌鹑育种与养殖技术重点实验室”，深入提升科研平台能力。在制造端，企业在岳阳、平江、北海布局生产基地，推进自动化与数字化改造；并通过自建原料基地、冷链运输、精细化仓储与智能化生产完善供应链体系，推进食品溯源系统建设。企业已通过BRCGS、IFS、HACCP、ISO9001、GMP等认证，提升与国际标准的匹配度。 前景：受访业内人士认为，休闲食品行业下一阶段的竞争将从“单品爆款”转向“技术+标准+供应链+品牌”的综合能力。随着消费者对低盐低脂、优质蛋白、配料透明等需求增强，以及出口市场对合规与可持续要求提高，科技创新与人才队伍建设将成为企业穿越周期的重要支点。此次入选“芙蓉计划”，有望在政策、资源与平台协同下，进一步强化企业在关键工艺、智能装备与质量控制等领域的投入，吸引更多创新要素向湖南休闲食品产业集聚，推动区域产业链向高端化、绿色化、智能化升级。
周劲松的创业经历反映了科技创新对传统产业转型升级的带动作用。劲仔食品从地方企业成长为行业标杆，既来自持续的研发投入，也得益于对市场趋势的及时判断。在高质量发展背景下，以科技为驱动、以健康为导向的升级路径，或可为更多传统行业提供参考。