古贝春酒厂旧址入选第二批山东省工业遗产 见证白酒工业发展历程

问题:工业化进程留下的大量厂房、设备与工艺体系,既承载产业记忆,也面临“搬迁更新后原址闲置、风貌淡化、利用方式单一”等现实难题。如何在不牺牲历史真实性的前提下实现持续利用,成为各地推进城市更新与产业转型必须回答的课题。此次“古贝春酒厂旧址”被认定为省级工业遗产,是对该问题的制度性回应:通过名录管理与规范要求,推动工业遗产从“被动保留”转向“主动保护、系统利用”。 原因:入选的背后,既有深厚的地域酿造传统,也有较为完整的工业遗存形态支撑。武城县地处鲁西北平原、京杭大运河东岸,土地条件较好、漕运便利,酿酒活动可追溯至西汉;隋唐以来运河通航带动酿业发展,多部地方志亦有酿造与外销记载。新中国成立前,当地酿酒以个体作坊为主;1952年公私合营成立“国营武城酒厂”,在延续古井、古窖池等基础上逐步建立近现代工业化生产体系,孕育出“古贝春”等品牌。1991年企业搬迁后,老厂仍延续生产;2017年在“新旧动能转换”背景下主动停止高耗低效生产,将旧址功能调整为工业文化展示与承载空间。,地方政府与企业合力推进保护,旧址先后被公布为县、市、省级文物保护单位,形成从日常管理到分级保护的制度链条,为此次工业遗产认定奠定基础。 影响:其一,工业遗产认定有助于将分散的历史遗存纳入公共治理,深入明确保护边界、责任主体与管理要求,降低随意改造或低效利用的风险。其二,旧址保存的厂区格局与工艺流程“可读性”较强。厂区占地约3.8万平方米,基本保留20世纪60至80年代整体布局与建筑风貌,较完整呈现从购粮、入池发酵、勾兑灌装到成品出库的早期酿酒工艺,以及粉曲、踩曲到发酵的制曲工序,并配套科研、仓储、能源供应及工人生活、办公等设施,能够较真实反映特定时期地方工业区的生产组织与生活形态,为研究山东现代工业发展与轻工酿造史提供实物依据。其三,对地方而言,其公共价值还体现在文旅融合与城市品质提升:以旧址为载体开展厂史展示、工艺呈现与场景复原,既能强化地域文化标识,也为县域产业转型拓展新的消费与就业空间。 对策:通知提出“加强保护管理、创新活化利用、推动与城市更新有机结合”,关键在于把“保护”与“利用”同步纳入规划与运营。具体看,一要坚持真实性与完整性原则,对建筑本体、窖池群等核心要素实行清单式保护,避免过度商业化改造造成历史信息流失。二要完善多主体协同机制,工业和信息化部门、文物主管部门、属地政府及产权单位在规划审批、消防安全、游客承载与运营管理等形成闭环,确保“可进入、可参观、可持续”。三要推动内容供给从“静态陈列”向“知识化表达”升级,围绕运河文化、鲁酒工艺、国营工厂史、技术创新史等主题开发研学与科普体系,增强公共教育功能。四要把工业遗产利用与产业链延伸衔接起来,推动以文化展示带动品牌传播、以工艺体验丰富消费场景、以科研空间促进创新合作,在不恢复高耗低效生产的前提下培育新的增长点。 前景:随着制造业转型升级与城市更新持续推进,工业遗产的价值将更多体现为“连接过去与未来”的综合效益。古贝春酒厂旧址既见证了传统酿造与现代工业体系的衔接,也呈现了产业从高能耗生产向文化与创新型功能转换的路径。未来,通过与运河沿线文化资源、地方公共服务设施、文旅线路的联动,并规范引入数字化展示、沉浸式体验等方式,有望提高公共文化服务能力与区域影响力,为山东工业遗产保护利用提供可复制的县域样本,并在更大范围内为“制造强省”建设提供文化支撑。

工业遗产既是历史的见证,也是文化的载体;古贝春酒厂旧址的保护实践表明,在产业升级背景下,传统工业遗存完全可以通过创造性转化实现再利用、焕发新活力。这种兼顾保护与发展的路径,不仅守护了城市记忆,也为区域经济高质量发展注入文化动力。随着更多工业遗产被激活,制造业发展与文化传承相互促进的新图景正在齐鲁大地逐步展开。