哎呀，春天一来，身体是不是特别爱给我们开玩笑？不过别担心，今天我跟你们说个好吃又对身体好的事儿。 春分刚过那会儿，我在菜市场看见一位老姐妹，她手里提的菜篮子可真沉。她是真心实意在那儿挑东西，不是挑刺儿，就是想看看这东西到底值不值得花钱。那会儿摊位上水气特别大，青菜上还有泥土味儿。不过她指着一种山里刚冒出来的嫩芽跟我说，这东西再过几天就老得嚼不动了。她说有句老话叫“吃一餐，刮三日油”，她去年血压高的时候，连着吃了一周这玩意儿，再去量血压，数字果然降了不少。 听她这么讲我就明白了，有时候老辈人说的话确实在理。我回家试着做了一道菜，虽然有点麻烦，但吃着真舒服。首先得把这嫩芽焯水。锅里水烧开后撒点盐，把菜放进去滚三分钟就行。要是时间短了去不掉涩味，时间长了又没了脆感。很多人为了图省事直接下锅炒，结果吃起来像嚼木屑一样难受。 这时候家里的剩饭正好能派上用场。切点腊肠丁先炒出油香味儿来，再把焯好的嫩芽倒进去翻两下，接着放点儿菌菇和菜心。最后把米饭压散放进去炒匀就好啦。腊肠的油脂裹着清香扑鼻而来，米粒一颗颗散开了吃起来清爽有味。这种做法一点都不复杂，特别适合咱们平时没时间做饭的时候应付一下。 换个做法也能做出甜味的家常菜哦。锅里先倒点油下冰糖小火熬到琥珀色别着急火大了会苦。把处理好的块状食材倒进去让每一面都裹上糖色再加点生抽老抽焖一会儿出锅撒上葱花看着就油亮却不腻人。 要是家里有五花肉那风味就更不一样了。肉片尽量切薄直接下锅中小火煸出油来等肉片卷曲变黄再放姜蒜辣椒爆香然后把山货倒进去大火翻炒两分钟加青椒提提味就行了全程都不用加水全靠肉香本味混在一起吃起来干爽利落。 不过话说回来这类时令野菜本来就清爽油脂不高纤维丰富至于它到底能不能让你身体明显变好其实每个人体质不一样感受也不一样老姐妹的经历只能当参考不一定适合所有人我们能做的大概就是顺着季节把握新鲜把烹调的细节做好就够啦！