"老爸茶"是海南特有的饮茶文化，既是日常消费场景，也是旅游热门打卡点，已入选海南省级非物质文化遗产；随着门店遍布城乡、消费频繁、产业链条复杂，其食品安全管理直接关系群众健康和地方形象。近期检察公益诉讼案例暴露出基层特色餐饮在规范管理上仍有明显短板。
这起案件反映出传统饮食文化与现代食品安全标准的适应问题。在保护非物质文化遗产的同时筑牢安全底线，需要监管部门、经营主体和消费者形成合力。随着海南自贸港建设推进，将地方特色美食打造为城市名片，更需以严谨的标准、严格的监管守护"舌尖上的安全"。此次整治为全国类似业态的规范发展提供了有益借鉴。