本来被嫌弃得不行的鸡冠油，现在在韩国的街头可成了爆款。01这块油主要是在猪小肠和胃相连的地方长出来的，形状像鸡冠一样。以前因为出油多，人们常用它来炸油渣，再撒点盐就成了一道香得很的菜。可后来大家都知道淋巴组织有问题，就没人碰它了，这东西几乎被当成了废物。但有个韩国集市的大妈却把这个没人要的东西做成了日销近百斤的招牌菜，一天轻轻松松赚5000元人民币。02她做的就是铁板烧，直接拿这一堆肥油倒在一米长半米宽的铁板上烧。生油熟油混在一起烧，香味扑鼻而来。大妈动作很快，把烧熟的鸡冠油剪成小块，和猪皮、猪肠这些一起爆炒，装进锡纸碗里。表面盖一层辣白菜，蒸一蒸味道更入味。1万韩元也就是54元人民币一份，排起队来至少要30分钟才能吃上。03不少人都在问，“54元一份的这个东西有没有致癌风险？”虽说韩国对食用油把控得挺严，“不洗不剔”的做法还是让人心里犯嘀咕。偶尔吃一次倒也无妨，要是顿顿吃肯定不太好。大妈的生意火主要是因为大家觉得新奇，再加上冬天外面冷，吃这种炭火和油脂的东西特别吸引人。04说到底，这道美食美味是美味了，但确实有风险在里头。这东西本来是没人要的边角料，现在却能卖出好价钱。你愿不愿意花54元去买这份香脆呢？答案就在你怎么看待“风味”和“健康”的重要性了。