其实我跟你说，东山岛的美食一点都不孤单，就像油条得配豆浆似的，那里的美味也有不少让人惊喜的搭配。特别是Iiiian，你懂吧？铜陵镇那边的清晨，街头小摊就飘起米圆的香气了。米圆是大米碾碎熬成米糊做的，撒上炸好的葱头特别香。吃的时候一定要配上一大包香甜的大茶，把茶水倒进米圆里一搅拌，咸甜就中和了，早餐立马就变得有滋有味。 薄饼也很有特色，这是清明节前后才会吃的东西。它就是把一层薄薄的饼皮卷起来，里面包各种炒鸡蛋、瘦肉、粉丝和蔬菜。你喜欢吃什么卷什么，有点像咱们平时吃的那种中式卷饼。不过薄饼本身配料就很丰富了，所以搭配的汤最好是清淡点的小白菜汤或者花蛤汤。 说到“烧腱灵”和金钱肉这两种传统小吃，单吃其实也解馋了。但真正的行家都知道，它们的灵魂伴侣是酸辣萝卜丝。你吃一口肉香四溢的小吃，再咬一口酸辣萝卜丝，油脂的香气和萝卜丝的清爽酸辣在嘴里炸开了花。 还有那道酱油水海鱼也是经典。东山人从小吃到大的做法本来是为了在渔船上方便弄的，但这味道意外地鲜美。只需要酱油和姜片就能把鱼的鲜味吊出来。不过得挑新鲜没有土腥味的海鱼才行，像黄翅鱼或者巴浪鱼在酱油水里一煮都好吃得不得了。 巴浪鱼除了酱油水还有种吃法叫粗盐清蒸。品质好的巴浪鱼尤其是养殖的那种，铺一层细细的粗盐蒸一下就行了。蒸好的鱼皮微微裂开露出油润的肉，夹一块入口即化。 白灼小管更是东山岛的头号网红海鲜。用芥末酱油蘸着吃能吃出它的灵魂。小管本身脆嫩鲜甜，沾了芥末酱油的辛辣后让人一口接一口停不下来。 地瓜粥也是当地人常见的选择。粥要熬得稀烂米汤带着地瓜的清甜才行。这时候再配上一盘咸鲜微辣的生腌海鲜——比如腌血蚶、腌蟹或者虾蛄——那感觉简直了。一口咸鲜海鲜搭配一口温热甘甜的地瓜粥，甜咸在舌尖相遇特满足。 趁着周末赶紧去东山岛把这些都尝尝吧！