毒鸡爪、冻干草莓等食品问题，在今年“3.15”依然没有让人惊讶。其实，很多食品问题在过去早已被曝光过。我们把过去对于食品安全问题的极度厌恶和愤怒抛到一边，认为处理问题时没必要消耗太多精力。云南省市场监管部门在3.15曝光冻干草莓存在严重农药残留和重金属超标问题后，迅速组织调查组对涉及基地、企业和市场进行实地检查。四川省眉山市市场监管局也很快行动起来，对黑心漂白鸡爪进行核查取证。这些反应及时显示了监管部门对问题的关注，但是正是这种反应反而让我们更加无奈。他们既然有足够的力量进行检查和处罚，那么为什么平时不能更早发现这些问题呢？这是因为基层监管机制存在问题。 食品安全的工作主要由各级市场监管部门负责，但基层执法力量不够充足，因此遵循的是“民不告官不究”的原则。基层工作人员缺乏专业知识和时间精力，难以真正履行职能。为了弥补这个漏洞，他们往往将任务转嫁给乡镇街道食品安全办公室或社区工作人员，这样就出现了应付检查的工作台账。 表面上看食品安全工作似乎风平浪静，但实际上却是无作为。没有这些曝光事件，我们甚至会觉得一切安好无损。我觉得不能怪基层工作人员没有能力完成任务，而是应该通过增加执法力量来解决这个问题。食品安全是全面而持久的工作，只有得到强而有力的落实才能终结这个年年曝光、年年道歉的怪圈。