问题——行业竞争加剧，低价策略为何难以复制； 2026年开年，现制茶饮市场竞争继续升温。一些品牌客流波动、租金和人工等刚性成本挤压下选择收缩门店。价格战成为常见选择，但多数企业利润本就有限，原料与物流成本也缺少优势，“以价换量”往往难以长期维持。另外，蜜雪冰城依然以低价产品覆盖更广市场，并保持较快的开店节奏，引发业内对其经营逻辑的重新关注。 原因——从“薄利多销”到“低成本体系”，关键在供给端能力。 业内普遍认为，蜜雪冰城的低价并非单靠促销或短期打法，而是建立在一套系统性的成本控制之上：一是规模化源头采购带来议价能力。以柠檬、奶粉、茶叶等大宗原料为例，通过大批量采购、产地直采和稳定订单，降低价格波动带来的不确定性。二是自建生产基地提升关键原料自给。企业在多地布局生产体系，糖浆、果蜜等核心原料实现标准化生产，减少对外部供应链价格变化的被动承受。三是仓配网络压低末端履约成本。依托多地自营仓库以及干线、支线配送体系，提高县域与乡镇市场的配送效率，减轻加盟门店在物流环节的成本压力，为终端定价留出空间。四是商业模式以供应链收入为核心，加盟费占比相对较低。企业通过向加盟门店提供原料、设备等形成主要收入，门店销售越好，上游供给端收益越稳定，也继续增强对加盟商的吸引力与黏性。 影响——门店网络与品牌心智叠加，形成难以追赶的“密度优势”。 第三方机构数据显示，蜜雪冰城国内门店数量显著领先行业主要品牌，并在购物中心、校园、交通枢纽等多场景布局上具备一定先发优势。门店密度的作用主要体现在三上：其一，优质点位稀缺，率先签约与规模铺设抬高了后来者进入成本；其二，低价与高可得性降低消费者选择成本，带动跨城市、跨区域的稳定复购；其三，供应链规模继续扩大，反向摊薄单位成本，增强价格体系的稳定性。与此同时，借助统一的形象与识别体系持续输出品牌符号，并在短视频等平台获得较高曝光，使其在大众消费中形成更直接的“看见就懂、进店就买”的联想。 对策——行业在调整期更需回归产品与效率，走出单一价格竞争。 业内人士指出，现制茶饮行业正从增量扩张转向存量竞争，企业不宜把竞争简化为不断降价。一是增强供应链韧性，通过原料标准化、集中采购与产区合作降低波动风险；二是优化门店模型，提高单店效率与人效，推进订货、库存与损耗的数字化管理；三是强化产品差异化与食品安全管理，稳定口碑并降低运营风险；四是完善加盟管理与服务体系，明确门店盈利模型与区域保护边界，减少无序扩张带来的内耗；五是更谨慎地匹配点位与客群，在县域、校园、交通枢纽等场景形成可复制的精细化运营能力。 前景——竞争将转向“系统能力比拼”，规模化与规范化并重。 从趋势看，行业仍将经历一段时间的门店结构调整与品牌分化。头部企业的竞争重点将从单品创新延伸到全链条效率，采购、生产、仓配、门店运营、品牌建设与合规管理都将成为关键。对蜜雪冰城而言，持续扩张意味着更高的管理要求：需要在快速开店与食品安全、品质一致性之间保持平衡，同时应对原材料价格波动、海外市场本地化以及不同监管环境带来的挑战。对行业来说，只有把价格优势建立在可持续的成本与效率体系之上，才可能在新一轮竞争中获得更稳固的市场位置。
蜜雪冰城的成长路径折射出中国消费市场的变化；当新消费热潮降温，那些扎根实体运营、长期投入供应链、准确满足大众需求的企业更容易展现韧性。其经验说明，在消费分级的背景下，真正的竞争力不在追逐短期风口，而在打造难以复制的系统能力。这也为处于转型期的中国企业提供了值得参考的方向。