北京市郊区乡村旅游正迎来新发展机遇。由北京广播电视台制作的《乡约食光》综艺节目，以"美食+文化"为核心主题，通过真人秀形式深入挖掘京郊地域特色，已成为展现乡村发展活力的重要平台。该节目自2025年11月22日起每周六全网直播，12月2日正式登陆北京卫视播出，由于震、罗一舟、张踩铃等知名嘉宾担任常驻主持，吸引了广泛的社会关注。 节目聚焦京郊十个行政区的特色美食与文化资源，通过实地踏勘设计游览线路，串联文旅地标，系统展现乡村发展的新面貌与消费潜力。栏目组精心策划，将地方美食与乡村旅游有机结合，既传播了地域文化，也为乡村旅游业发展提供了新的展示窗口。 延庆、昌平、怀柔等十个郊区各派出一支美食战队参加此次巅峰决赛。延庆区由里家民宿代表出战，该民宿在延庆分站赛中脱颖而出，成为区域冠军。在激烈的决赛中，里家民宿凭借精心研制的蒸饺最终摘得总冠军桂冠，充分展现了延庆美食文化的竞争力。 里家民宿坐落于延庆区井庄镇柳沟村，是当地乡村旅游与美食文化融合的典型代表。民宿主打海鲜豆腐锅，采用鸡架与鲍鱼熬制八小时高汤为基础，配以酸浆三豆腐、鲜虾、熏肉等食材，红薯粉替代传统粉条，使汤汁鲜醇厚重而不油腻，兼具营养与美味。民宿还推出了里家烤肘子、浇汁炸豆腐等特色菜品。烤肘子选用本地散养猪前肘，先卤至软糯，再经高温烤制，外皮金黄焦脆，内里肉质细嫩多汁，肥而不腻。炸豆腐坚持采用柳沟本地酸浆豆腐，经中火慢炸定型后高温复炸，外脆里嫩，配以秘制酱料，咸鲜微辣，回味悠长。 民宿还创意推出了蜂窝煤豆腐、衣架豆皮卷时蔬、茶缸串串等创新菜品，造型新颖吸睛，口味适配不同年龄段食客需求。所有食材均坚持传统工艺与本地采购相结合，豆腐采用古法酸浆点制，熏肉用白糖茶叶自制熏制，蔬菜多来自周边农田当天采购，确保食材的原汁原味与新鲜度。 这次夺冠反映了延庆乡村美食产业的发展成果，也表明了地方政府推动文旅融合、乡村振兴的实际成效。通过美食该文化载体，延庆成功将传统饮食文化与现代旅游业相融合，既传承了地方特色，又创造了新的消费场景和经济增长点。
从地方小吃到区域文化符号，延庆美食的突围之路印证了"小产业"也能成就"大文章"；在乡村振兴战略加快的当下，这场美食大赛生动展现了如何以文化为魂、以创新为径，将乡土资源转化为发展动能。未来，更多"舌尖上的乡村"故事或将书写城乡融合发展的新篇章。