好不容易熬过了寒冬，天气冷得让人难受，这时候得给自己做顿暖胃又暖心的饭。先做个零失败的甜汤南瓜银耳丸子，就是用南瓜蒸烂了压成泥，掺点糯米粉揉成团子。把这小丸子搓好下水煮浮起来就捞出来过凉水，保持弹牙的口感。银耳泡发撕成小朵煮到出胶质，放进去加点冰糖熬浓了，再把南瓜丸子和枸杞倒进去滚两分钟就能吃了。没有下厨经验也能做成功，端上桌汤色金黄、圆子晶莹透亮，勺子一碰就裂开香甜的南瓜味儿。 然后是招待客人的大招玉米山药排骨汤。排骨冷水下锅把血沫焯掉，再煎得焦黄出香味儿。锅里加葱姜爆香一下，倒进开水没过食材大火煮五分钟。把东西全都移到砂锅里小火慢炖25分钟，让汤色变成奶白色。下玉米和胡萝卜再煮10分钟，最后放山药段小火炖5分钟关火撒点枸杞和盐调味就行。 这道番茄酸汤肉片是冰箱里搜刮出来的大餐。番茄切成丁用红薯淀粉拌匀防粘，瘦肉切薄片也裹一层淀粉抓匀。热锅凉油把番茄炒到软烂出沙的状态，接着下金针菇翻炒两下。加开水转小火煮三分钟汤就红亮了，再下肉片中火煮两分钟变色就关火加点盐提味。这菜十分钟就能上桌又酸又鲜特别开胃。 凌晨两点加班累了也能煮个鸡蛋高汤面救急。锅里少放油把鸡蛋煎成两面金黄铲碎了倒进开水煮三分钟让蛋香融进去汤里。把紫菜和葱花丢进去关火高汤就好了。想吃面的话开水下面条加点盐、蚝油、香油调味就行。汤鲜面弹吃完了被窝里都暖和得很。 “阳康”以后的饮食注意点是少吃油腻和高糖的东西。多吃点蛋白质像清汤面里加个蛋或者早晚喝杯牛奶豆浆都行。鱼虾禽肉是不错的选择肥牛羊就先少碰点。菌菇比如干香菇金针菇木耳这些富含赖氨酸和微量元素炖着或者清炒都不错。山药也挺好蒸着吃炖着吃都可以淀粉酶和黏蛋白能给胃壁贴层“暖宝宝”。 外面北风呼呼地刮着屋子里热气腾腾的四菜一汤暖心窝子呢。愿你端起碗的那一刻所有寒气都散了愿家人围坐在灯下这就是冬天写给自己的情书啦。