真的很可惜啊，每次都这样。没看见完就撤了。从今日头条账号“北门外美食记”传过来的视频里讲到，每年正月初十，呼和浩特地区的老百姓们都会全家人聚在一起吃莜面。2月26日，也就是正月初十那天，呼和浩特的老百姓们都会把传统的本地美食莜面端上餐桌。这个老习俗把青城的历史给延续下来了。为了把这个古老的民俗更好地在青城大地上传承下去，让更多人了解莜面的起源和制作技艺，市图书馆特意请了莜面非遗传承人团队过来指导。这次活动可以让市民读者亲身体验从面团变成美味的过程，感受手工莜面的独特匠心，同时还能和大家聊聊青城初十吃莜面的故事。时间定在2月26日上午9：30，地点就在呼市图书馆一楼多功能厅。这次活动不用报名直接去就行。这个新闻是由编辑张珵写的，初审是田利博负责的。王宇和马晓艳分别进行了复审和终审工作。 莜麦是一种成熟期短、耐寒、耐盐碱但营养丰富的低产作物。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦了。到了清代初期，莜麦在这里大面积耕种起来。它被誉为“阴山莜麦甲天下”。 莜面做法很多种味道也各不相同，可以做成窝窝、拿糕、馄饨、拨面等美味佳肴。也可以做成炒面、糊糊、燕麦片等零食。 据说当年康熙皇帝远征噶尔丹时在归化城吃过一次莜面，对它评价很高。乾隆年间也有把莜面当做贡品送到京城去给皇帝享用。20世纪50年代朱德总司令两次来到察哈尔视察时都要求吃莜面。他说自己在晋西北转战时曾多次在老乡家热炕头上吃过这种又筋又细的莜面，支持了晋察绥陕根据地革命将士们伟大斗争。 编：张珵初审：田利博复审：王宇终审：马晓艳