1月21日，大连的喜家德水饺出了一档子大事，操作间里的托盘竟然发霉了，这事被网友拍了视频发上网，大家伙儿都在操心吃进去的东西安不安全。视频里那个黑色霉斑特别显眼，正在往上面摆饺子的店员居然没发现这情况。这一下直接戳中了大伙儿的神经，毕竟谁也不想吃不干净的东西。喜家德官方那边也承认了这是真的，说店是在辽宁省大连市。 企业动作很快，先是让那家店关门两天整顿，还把所有发现问题的托盘都给扔了。他们还说要在全国门店搞一次大排查，把卫生隐患都找出来给补上。这家店可是从2002年就开始的连锁餐饮，现在全国各地都有分店呢。当年还拿过“中国快餐50强”的名头呢。 现在的问题就是规模虽然大了，管理能不能跟得上？比如平时的清洁是不是到位了？员工培训是不是做足了？这都是考验企业的时候。食品安全可是法律定的底线啊，不能因为一家店就把牌子砸了。 这次多亏了社交媒体和消费者监督起了作用。以后企业得更重视消费者的反馈了。喜家德也得吸取教训，全国门店都要好好查查。整个餐饮行业都得长记性：搞发展不能只看规模增长，食品安全这根弦必须时刻紧绷着才行。这事儿不仅是喜家德的事，监管部门、商家还有咱们老百姓得一起想办法把这道防线筑得更牢。