今年吃野菜最先出问题的人出现了！专家提醒，某些人群要谨慎食用。开春挖野菜成了很多人喜欢的户外活动，有些网友还说挖野菜才是春天的正确方式。不过，野菜虽然好吃，但误食也可能引发中毒或过敏等问题。这次，有网友把有毒的漆树芽当成香椿芽吃了，“中招”了。云南省德宏傣族景颇族自治州的村民用山花野菜做的菜就展示了他们的独特吃法。安徽黄山歙县坑口乡新安江畔的村民也正准备把采摘回来的野菜带回家。山西省新闻网报道了这一事件。今年第一批吃野菜的人用亲身经历提醒大家，食用野菜一定要谨慎。有毒植物容易和野菜混淆，所以大家在采摘前要认清楚。北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞表示，虽然香椿芽美味，但含有亚硝酸盐。如果存放时间太久，毒素含量会大幅增加。因此食用前一定要用沸水焯烫一下。 湖南省农业大学园艺学院教授黄科指出，有毒植物和可食用野菜长得很像。有些常见的有毒植物如毒芹、毒蒿、断肠草就分别和水芹、艾蒿、金银花长得很像。他说普通人在亲近自然时要小心辨认这些植物。北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青也提醒大家注意野菜中毒问题。他说野菜中毒潜伏期很短，所以要密切观察身体变化。一旦发现异常就要立即处理。 云南省昆明市大观篆新农贸市场里商家正在写标价牌。北京友谊医院营养科毕研霞建议大家安全吃野菜有“四不原则”：不熟悉的野菜不吃；受污染或存放过久的野菜不吃；还有不要长期过量食用。清洗时要用清水反复冲洗干净，部分还需要沸水焯烫1-2分钟去除毒素。单次食用健康人群建议不超过200克，每周不超过2次。老人、孩子、孕产妇等人群要更加注意避免食用这些容易引起不适的食材。 如果不小心食用了导致中毒的话，北京友谊医院急诊医学科芦照青介绍了一种处理方法：第一步是立即停食并且催吐排毒。第二步是尽快就医并带上样本帮助医生判断毒物类型开展治疗。第三步是开放气道防止窒息。新华社记者张端拍摄了安徽黄山歙县坑口乡新安江畔村民准备把采摘回来的野菜带回家的场景。新华社发稿也展示了云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜做的菜肴画面。 这个季节要小心有毒植物和可食用野菜长得很像。大家要牢记四不原则并且清洗彻底焯水处理后再食用。同时大家还要注意适量摄入并且不要长期过量进食这些食材。新华社记者张仁韬拍摄了云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜做的菜肴画面。山西省新闻网报道了这次事件并且呼吁大家谨慎对待春季采食活动。新华社发稿也展示了安徽黄山歙县坑口乡新安江畔村民准备把采摘回来的野菜带回家的场景。 春季来了很多人都喜欢去挖野菜享受自然生活乐趣但是有毒植物很容易和可食用野菜混淆所以大家在这个季节一定要小心不要误食有毒植物导致健康问题北京友谊医院营养科毕研霞指出多数野生蔬纤维粗硬含量高容易刺激肠胃黏膜导致身体不适甚至危及生命她建议单次食用健康人群建议不超过200克每周不超过2次老人孩子孕产妇胃肠功能较弱肝肾不全以及过敏体质者要慎食这些食材她还提到有些野生蔬存在毒素蓄积问题比如香椿本身含有亚硝酸盐久放后毒素含量会急剧增加因此食用前必须用沸水焯烫存放时间也不宜过久北京友谊医院急诊医学科芦照青提醒大家如果遇到这种情况可按三步法处理：立即停食催吐排毒第二步尽快就医带上样本第三步开放气道防止窒息芦照青还强调在没有确诊前不要盲目喝牛奶豆浆等以免加重肝肾负担或加速毒素吸收也不要轻易用止泻药强行止泻可能导致毒素滞留加重病情新华社记者张端拍摄了安徽黄山歙县坑口乡新安江畔村民准备把采摘回来的野菜带回家的场景新华社发稿也展示了云南省德宏傣族景颇族自治州芒市村民用山花野菜做的菜肴画面山西省新闻网报道了这次事件并且呼吁大家谨慎对待春季采食活动提醒大家牢记四不原则清洗彻底焯水处理后再食用同时大家还要注意适量摄入并且不要长期过量进食这些食材北京友谊医院营养科毕研霞建议单次食用健康人群建议不超过200克每周不超过2次老人孩子孕产妇胃肠功能较弱肝肾不全以及过敏体质者要慎食这些食材她还提到有些野生蔬存在毒素蓄积问题比如香椿本身含有亚硝酸盐久放后毒素含量会急剧增加因此食用前必须用沸水焯烫存放时间也不宜过久北京友谊医院急诊医学科芦照青提醒大家如果遇到这种情况可按三步法处理：立即停食催吐排毒第二步尽快就医带上样本第三步开放气道防止窒息芦照青还强调在没有确诊前不要盲目喝牛奶豆浆等以免加重肝肾负担或加速毒素吸收也不要轻易用止泻药强行止泻可能导致毒素滞留加重病情。