鄄城县为了给老百姓吃下颗“定心丸”，5月9日这天，县人大常委会副主任吕明进亲自带队，带着七个人马，把办公的地点直接搬到了工厂车间和学校食堂。大家脚不沾地地奔波，既看了设备设施，也查了工艺流程，还对着检验记录问长问短，务必要把生产情况搞个水落石出。 接着在座谈会上，监管部门的同志拿出了实实在在的成绩单：专门整治那些不规范的食品店，发现的问题整改率高达98%，“两个责任”的包保制度确实落实得不错。不过大家也不讳言存在的短板：基层快检的设备太老旧，人才流失严重，甚至中小作坊的培训覆盖面连40%都不到。 针对这些问题，调研组给当地提了四条建议：第一要把监管责任压得更实，建立起从农田一直追溯到餐桌的全程体系；第二要多招些专业人才进来，通过定向委培或者让年轻人跟老师傅们学习来提升素质；第三要把食品安全的宣传工作做到家，用大家爱看的科普短视频或者进社区宣讲的形式来说明白道理；第四要多给中小型餐饮店里的老板和厨师培训培训，争取每年都轮训一遍，让“安全规范”变成他们的本能习惯。 面对这些要求，鄄城县市场监管局也表了态：接下来他们要把这些调研意见转化为具体的行动清单。不仅要紧扣创建示范城市的指标再排查一遍隐患、再整改一次、再提升一点水平；还要构建起由企业自律、政府监管和社会共治共同组成的新格局；最重要的是要用“零容忍”的态度来严惩那些违法违规的行为，坚决守住人民群众“舌尖上的安全”这道防线。