灵芝提取物是从灵芝里通过特定的工艺提取浓缩出来的粉末。它主要含有灵芝多糖和三萜类化合物等活性物质，所以很适合用来做食品原料。因为它溶于水，人体吸收起来也更容易。很多固体饮料和功能性食品里都加了这个东西，给产品提供营养支持。 灵芝提取物的制作核心是水提法。先把灵芝放到高温水里煮，让多糖、三萜这些成分溶解出来，然后浓缩、喷雾干燥就成了粉末。这种方法保留了天然活性成分，也不用加有机溶剂，安全性高很多。我们的规格是10:1，就是用10公斤原料做出1公斤浓缩粉，纯度很高；粉末也很细，颗粒目数在80到100之间，溶解得特别快。 原料要选好的，不能发霉也不能有杂质。在提取的时候温度和时间得控制好，保证多糖的稳定性。成品要做TLC检测来确认成分种类和含量。产品是棕色的粉末，看起来很均匀不会结块。有效期是24个月，放在通风阴凉的地方保存就行了。 给食品加这个提取物的时候可以加进固体饮料、代餐粉或者营养棒里面。一般添加量在0.5%到2%之间，具体看产品配方怎么定。要是做热加工的食品得注意温度不能太高，最好在80℃以下加入；冷加工的话直接混进去就行。另外还得跟维生素C之类的抗氧化剂一起用，这样能延缓氧化延长保质期。 相比灵芝切片或者粗粉，这个提取物浓度高吸收也快。水提工艺把不好消化的纤维素去掉了，留下了多糖和三萜这些好东西。生物利用率大概提升了30%。做固体饮料的时候溶解得快还没有沉淀现象，口感和稳定性都不错。