临近春节假期，餐饮行业进入消费高峰期，安全生产压力随之增大。涿鹿县市场监督管理局针对此形势主动出击，自2023年12月起部署为期两个月的专项整治行动。此次行动聚焦三大核心领域：消防安全管理规范性、食品加工操作合规性以及燃气使用安全性。 监管部门采取"教育+执法"双轨并行模式。普法教育层面，组织12家重点餐饮单位开展专题培训，覆盖从业人员76名，系统讲解《安全生产法》关于火灾预防、应急处置等条款要求。约谈环节突出警示作用，对50家经营主体负责人进行一对一责任告知，同步发放《消防安全明白书》60份，明确后厨动火离人、烟道季度清洗等22项具体标准。 实地检查中发现的隐患具有典型性。执法人员在某连锁火锅店发现油烟管道积油达3毫米，超出安全标准；部分快餐店存在液化气瓶与灶具间距不足问题。对此，监管人员建立"问题台账—整改销号"机制，要求3日内完成整改并提交影像证据。，本次行动引入"回头看"复查制度，对前期存在违规记录的8家单位实施重点监控。 分析显示，此类隐患多发与三上因素涉及的：一是部分经营者存在"重效益轻安全"倾向；二是季节性用工增加导致操作不规范；三是老旧商圈电力线路老化等历史遗留问题。市场监督管理局局长王建军表示："我们将把燃气报警器安装率、消防演练频次纳入明年许可年审的硬性指标。" 业内专家指出，涿鹿县的实践提供了可借鉴的治理经验：其将普法宣传嵌入行政检查的做法，既降低执法阻力又提升合规自觉性。随着《河北省餐饮业安全生产管理办法》将于2024年修订实施，此类前置式监管有望在全省推广。据不完全统计，专项行动开展以来，辖区餐饮投诉量同比下降41%，火灾险情报告实现零记录。
安全生产没有节假日，越是旺季越要重视。涿鹿县通过节前专项行动，将普法、提醒和检查相结合，反映了从事后处置到事前预防的转变。只有各方共同努力，才能让群众在节日里安心消费，享受浓浓的年味。