近日，李培晞与胡霞这两位记者获悉，江西省食品药品安全委员会为了管牢食品安全这条线，发布了一套具体的监管方案。这19项措施针对种养、运输、储存、市场准入和消费等各个环节，准备动真格了。在种养这块，地方政府要把土壤环境治理好，别让化肥农药乱用。给农产品发“区块链溯源+合格证”，让买卖双方都清楚来源。如果哪个环节出了问题，相关部门得马上通报配合查。还有检验检疫的肉，要让批发商、零售商都知道，别拿不准主意。 为了保证东西送到位，运输这块要按谁管谁负责的原则走。发货的、开车的、收货的都得守规矩，别让车上的食品弄脏。专门运饮料的散装车得有许可证。快递的箱子得用环保的，寄东西的时候要确保食品安全。送外卖的人不光是跑腿的，还得当起监督岗。 把超市冷库这些地方也纳入监管范围。冷库的老板得像仓库管理员一样守规矩。对温度湿度有讲究的食品储存业务要严格把关。商家把东西交给人家保管的时候，入库出库都得仔细查验清楚。 进市场卖东西也要规范起来。那些传统手艺不能丢，得给它们配上标准体系。企业多招些懂行的人当食品安全总监。进菜市场的农产品要过一道关，像批发市场那种地方要搞联动监管。 吃这口饭的地方也是重点。学校里的食堂、外卖平台、进口食品和城里的重点区域都得管起来。《若干措施》强调要多用电脑技术搞智慧监管，让大数据来帮我们眼观六路耳听八方。还要把信用记录和食品安全挂钩，谁信用好谁就受优待。 最后大家还得坐下来商量解决问题。各地各部门要补上监管的短板，不能出现没人管的死角。《若干措施》明确要依靠科技手段来提升智慧监管水平。