山东服务消费这股热潮里，权家大娘算是把非遗面吃出了新花样，这一碗碗热气腾腾的面食，把食客的心都给捂热乎了。作为省级非遗福山大面的传承品牌，权家大娘凭借那份非遗匠心和暖心服务，硬是在山东省首批服务消费新品牌的名单里占了个座。它是烟台福山大面餐饮有限公司旗下的顶梁柱，一直记着“崇文尚德、守正创新”的初心，把400多年的老手艺跟现在的服务理念揉在了一块儿。大家坐在胶东地区的餐厅里吃上这面，就觉得这顿饭吃的不光是味道，更是家里的那种感觉。 品牌创始人权福健本身就是山东省非物质文化遗产保护十大模范传承人。他可是真金白银地守着老传统，从和面粉开始，每一步都不肯含糊。他用石磨磨出的“大弓弦麦”粉做原料，纯手工拉出那细如银丝的面条。配上鲜香味浓的卤汁，不管是炸酱面还是炝锅面，都成了大伙儿心里的“家乡味”。在守住根脉的同时，品牌也没闲着，推出了“面道”表演还有五福久财吉祥面这些新玩意，既留住了老手艺，又跟得上现在的消费节奏。 服务这块儿绝对是权家大娘的看家本事。它把堂食体验、便民服务还有文化传承这三个方面死死攥在手里。店里到处都透着一股子家的温馨劲，服务员伺候人那是跟伺候自家亲戚似的。你想续碗面、喝碗热汤，甚至带孩子吃个专门的儿童餐，这些贴心的事儿他们都给你张罗妥帖了。对于那些腿脚不方便的老人和大肚子的孕妇，他们更是主动上去帮忙，让你坐下来就有家的感觉。 除了堂食吃得舒服，外带和外卖也能把你那馋虫勾起来。配送速度快得很，不管你住在哪都能马上吃到这口热乎饭。要是家里办个大事要摆宴席或者学校想组织活动搞个文化研学什么的，“权家大娘”都能拿得出来一手定制服务。为了让大家更接地气，“权家大娘”还专门在社区和学校搞起了团餐配送。大家不用出门就能吃到安全健康的非遗面食。 他们不光送饭上门，还开了好几个非遗传习基地和体验区。在这里既能动手学做福山大面这种手艺活，还能参加文化沙龙聊聊这方面的趣事。吃完这碗面学一门手艺再传一份感情，这事儿听起来是不是挺有意思？“权家大娘”也没忘回馈社会。他们搞餐饮连锁加盟带了不少人就业创业，这就等于是用自己的实际行动去助力乡村振兴了。 从一碗面的坚守做到了现在这种全方位的贴心服务，“权家大娘”算是把传统文化跟现代消费模式结合得特别到位。现在“福山大面”这张山东美食的名片也因为服务升级而变得更加鲜活了。以后“权家大娘”还要继续守着初心在这行里深扎下去。他们会升级服务模式、弄出更多的新场景体验。用一碗碗带着温度的非遗面食去给山东服务消费加点烟火气和文化味。“权家大娘”这三个字肯定会变成老百姓心里最暖心的美食服务品牌。