3月8日，在山东临沂的一家面包店里，发生了一起让人捏把汗的意外。监控录像记录下了可怕的一幕：一名员工端着满满一盆热黄油正准备放到货架上，结果由于盆子实在太烫，她把盆子放在了地上。没想到这一盆黄油瞬间炸开，飞溅的黄油不仅烫伤了于女士的朋友，还把她给滑倒在地。3月9日上午，知情的于女士把这一幕告诉了我们，她还提醒大家，操作一定要规范，别为了省事就忘了戴手套。其实，厨房里面炒菜的很多步骤看似平常，可里面暗藏着安全隐患。就拿3月8日山东临沂发生的这事儿来说吧，要是当时没有把那盆热黄油给直接放到地上，估计就不会有后面的麻烦了。 记得不久前湖北恩施也发生过类似的情况：一个女子用双层不锈钢碗盛热油的时候，碗体突然炸裂了，热油喷溅出来把她的腿给烫伤了。大家千万别觉得双层不锈钢碗很好用就忽略了它的弱点：这种空心结构的碗受热容易膨胀炸裂。就算是没当场炸破也不行，变形后的碗很容易藏污纳垢或者再次破裂。除了双层不锈钢碗之外，天津那边还有人用普通玻璃碗或者陶瓷碗盛热油出事的呢！天津有位女士在家炸花椒油时油锅起火，她把热油倒进碗里结果碗炸裂了；另外还有一位博主往玻璃碗里倒热油时也炸了锅，导致大腿被烫伤且需要二级治疗。 那么问题来了：万一不小心被热油烫到了该怎么办？这时候冲、脱、泡、盖、送这几个步骤一个都不能少。首先得赶紧用流动的冷水冲个15到30分钟给伤口降温；然后看烫伤部位有没有衣服粘着别硬撕；接着小面积的可以继续泡在水里止疼；最后用干净纱布盖好伤口预防感染；如果伤得厉害赶紧去医院看医生。 另外要特别注意的是：双层不锈钢碗只能用来装常温或冰凉的食物还有冻东西，绝对不能直接用来装刚出锅的高温热油！炒菜的时候要是想浇淋热油的话，最好换个耐高温的搪瓷碗来用。广东消防的同志和央视财经还有南国早报这些媒体都把这些注意事项给讲透了！