近来龙虾消费热度不减，带动养殖端投资升温；不少地区把龙虾作为特色水产和乡村产业的重要方向，养殖面积、投苗量以及对应的配套投入同步增长。业内认为，龙虾产业链较长、带动范围广，从苗种、饲料到加工、冷链、餐饮零售，都能创造就业和增收机会。但在扩张加快的同时，更需要用系统视角看清产业运行中的结构性问题，避免跟风上马、盲目扩产。
龙虾养殖的加速发展，既显示出农业供给侧结构调整带来的变化，也反映了乡村产业的市场活力；如何在经济效益与生态保护之间取得平衡，如何推动传统农业与现代技术更好结合，不只是龙虾产业需要回答的问题，也是现代农业转型升级绕不开的课题。坚持科学规划与规范经营，才能在产业增长的同时守住生态底线，实现长期、稳定、可持续的发展。