月入4.5万这事儿在春节真不是开玩笑的。你想过吗？放假家里聚餐，有没有考虑过让私厨直接上门给你做顿饭？现在除了去餐馆和酒楼排队外，上门做饭这一套服务模式早就火起来了，大家都觉得在家过团圆年才更实在。最近某视频平台扒出了一个在长沙的95后妹子的创业经历，引起了不少人的注意。这姑娘今年春节居然胆子很大，直接“先斩后奏”留了下来。给客户做饭跨年，她自己也算是半个卖年夜饭的人了。她倒是挺实诚的，说估计这个月能搞到4.5万呢。 我们记者在2月18日联系到了这位姐姐。面对网友质疑她是不是吹牛，她说其实春节前半个月就已经攒了2万块了。这十天春节假期里呢，她估摸着再搞个2.5万没问题。她跟我们解释说，过年期间东西贵、人工也贵，收入自然比平常高不少。 现在市面上私厨的生意模式大概就两种：一种是你自己买材料，光请师傅动手做个饭菜就行，这个人工费大概300到500元左右；还有一种就是“全包”服务，师傅把食材带来还把饭做好清理干净这一套。 这位姐姐入行快3年了，平时也积累了不少喜欢过节找厨师的客户。很多老主顾早在年前就找她定好了过年的菜单。再加上她在抖音上经常发做饭的日常视频，也吸引了不少新客户……这次她留下来不过夜在长沙过年，最主要就是看这订单多、赚得多嘛。 据她说平日里收费确实会稍微低一点。像这次过年10个菜包好材料要1888元，要是食材自备就988元搞定。 中国社科院财经战略研究院的研究员赵京桥觉得这事儿挺有意思。他说这就是消费升级跟节日需求碰在一起产生的新现象了，说明大家更爱个性化的吃法了。不过呢，这行业现在还比较稚嫩，标准规范啥的还没跟上。 他展望了一下未来走势。赵京桥觉得要想让这行业正规起来，光靠平台管是不行的，还得政府出手、行业自律一起使劲才行。他建议要先把监管部门和边界划清楚，搞个分级的资质标准出来。最重要的是食品安全这块得有硬性要求不能含糊。 最后他觉得在消费升级和服务转型的推动下，“上门做饭”不光是个春节的热闹玩法了。只要多打磨打磨以后变成常态化服务也是很有希望的，这能把餐饮消费的潜能给进一步释放出来。