大家还没来得及感受秋风，2024年的蟹脚已经开始“痒”了。才上桌一个月的梭子蟹刚让吃货过了瘾，他们又开始想念大闸蟹的味道了。记者在淘宝这类电商平台上转了一圈，发现9月初就已经有2.5两重的全母蟹活卖了。朋友圈里的那些卖大闸蟹的商家也没闲着，开始招人做主播和客服，有的甚至特意要做夜间直播。苏州有个卖大闸蟹的老板跟我说，刚陪娃疯玩了一个暑假，现在孩子开学了，自己也得赶紧准备起来卖螃蟹。 淘宝天猫大闸蟹品类的小二张海川也跟我说，今年因为闰六月，再加上夏天江苏等核心产区没有遭灾，产量比2024年要高不少，肯定是个大丰收的年份。到了8月底，螃蟹已经脱壳四五次了，女蟹九月成熟，公蟹十月最肥。预计到了中秋节前，3.5两的公蟹和3两的母蟹就会大量上市。 虽然活蟹还没大规模上市，但这拦不住消费者想尝鲜的念头。我在南京的一些菜场上看到，卖螃蟹的摊子明显多了起来，不少摊主把摊位的黄金位置都留给了大闸蟹。看着个头挺大的螃蟹摆在那儿，路过的人多是问问价儿，真正掏钱买的人还不多。住在西善桥的刘阿姨说现在螃蟹还不怎么肥壮，顺便问了问价格也不便宜。等到了中秋国庆过节的时候，肯定得买点回去吃。 不过虽然肉还没长起来，商家们预售的蟹卡蟹券早就卷起来了。今年中秋国庆连着放长假，不少商家都信心满满地说今年肯定是个销售大年。我从天猫那边了解到今年蟹卡卖得特别早，苏状元、蟹太太这些牌子都已经把大闸蟹的蟹卡挂出来了。在8月31日到9月2日这几天天猫搞超级品类日的时候，蟹卡蟹券的销量比往年农历同期涨了13倍。 据张海川介绍今年不一样了，平台主推的是活蟹销售。把阳澄湖、固城湖、洪泽湖、甘肃张掖这些湖区的好货都整合在一起卖了。比如名气最大的阳澄湖蟹，背上青绿色、肚子白、爪子金黄、毛发老黄的经典形象特别适合送礼；固城湖的蟹产自南京高淳，大家都叫它“蟹中之冠”，因为个头大、质量好才这么火；还有甘肃张掖那边的蟹吃的是祁连山雪融水长大的昼夜温差大所以肉紧实又甜还带点回甘劲儿比南方产区早上市30天呢！ 作为最有名的阳澄湖大闸蟹防伪问题一直是消费者的心头病这次天猫也定下了更严格的规矩必须“一蟹一扣”“一店一码”“一箱一贴”还有“假一赔四”的规矩才能上架售卖！ 而且为了给大家送螃蟹这次好多商家都打通了线上和线下的服务！直接在旗舰店下单甚至30分钟就能送到家！ 为了能做好即时零售好多商家今年还把卖的规格也给改了以前大多都是卖8到10只现在有的店甚至直接单只卖了！ 有个店的负责人跟我说现在已经在杭州那边做试点了把线上的旗舰店和线下的即时零售结合起来试点成熟了以后就会推到上海南京这些大城市去布局！