上海市疾病预防控制中心健康危害因素监测与控制所的副所长朱珍妮医生，还有中国农业农村部的韩俊部长，最近都给大家提了个醒。2020年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》里就说，咱们超过一半的成年人都超重或者肥胖，超重率34.3%，肥胖率16.4%，这意味着体重正常的人反而成了少数。身上肉多主要怪吃油多，尤其是炒菜时放太多油。大家以前觉得油多看着香、吃着好，其实吃多了就像吃老肥肉。我们得改改观念，试着少放油，这样不仅味道好，身体也更健康。 除了减油，“增豆”也是一个很重要的调整。很多人觉得优质蛋白只有肉里才有，但其实大豆里的蛋白质营养价值很高。除了直接吃大豆，各种豆制品像豆腐干、豆腐皮、腐竹等等都能补充优质蛋白。烹饪的时候记得也别多放油哦。 “加奶”也是中式饮食的一个短板。以前大家总觉得喝奶是给孩子吃的，因为小孩消化能力弱。其实现代科学建议我们一辈子都要喝奶。喝奶主要是为了补钙，无论是小朋友长个还是大人骨头硬，老年人防骨折，补钙都非常重要。从今天开始每天给自己来一杯牛奶吧。