记者吕彦霖了解到，外出就餐大快朵颐后，常感口渴的原因很可能不是味精的作用，而是钠摄入超标。钠不仅存在于食盐中，还潜藏在酱油、蚝油、豆瓣酱等各种调料里。比如食材腌制时盐和酱油已经暗藏其中，烹饪时大厨又大量添加调料，导致钠含量飙升。腊肉、香肠等食品为保持口感也会加盐，每100克挂面含盐可达3克。南京市第一医院副主任营养医师戴春指出，当体内钠浓度升高时，大脑会发出口渴信号提醒补水。专家警告，过量的钠会激活肾素-血管紧张素系统导致血压升高，长期高盐饮食还会增加肾脏负担。全球研究表明，中高食盐摄入人群的胃癌风险比低盐人群高出20%到25%。戴春建议减少外出就餐次数，并在家做菜时关注隐形盐。大家应查看食品标签选择低钠食物，《中国居民膳食指南(2022)》建议成人每日盐摄入量不超过5克。使用酱油或酱料时要等量替换食盐，尽量避免钠摄入超标。