春节临近，山东栖霞市观里镇山后泊花饽饽文创生产基地迎来销售旺季；这个将传统工艺与现代设计结合的生产基地，正成为带动当地群众增收的新动力。传统工艺与创新设计的结合，是基地产品走俏的关键。胶东花饽饽作为山东地区传统面食文化的代表，历史悠久。如何保留传统口感的同时吸引年轻消费者，成为传承人必须面对的问题。基地负责人、胶东花饽饽习俗代表性传承人于志娜在这上做了探索。围绕马年主题，她设计推出“马到成功春节快乐”作品，在马的鬃毛、蹄子、缰绳等细节上精细塑形，增强立体感与观赏性，使产品既保留花饽饽的食用属性，也具备文创作品的展示价值。凭借这个创新，产品突破地域限制，吸引不少南方消费者关注，目前销售已覆盖全国。乡村妇女就业，是基地运营中颇具意义的一环。于志娜从下岗女工成长为山东省工艺美术大师，对农村妇女的就业需求更有体会。基地利用农闲时间组织50多名村妇参与制作，让大家在家门口实现增收。村民于成飞说，农闲做花饽饽既能增加过年收入，又能照顾家庭，这种灵活的就业方式很受欢迎。目前，基地已累计订单三万余箱，生产排期至腊月二十八，生产线保持满负荷运转。市场反馈显示，传统工艺通过文创转化仍有较大空间。基地产品已从单一的传统枣饽饽，拓展为多种创意花饽饽，更好满足不同消费群体需求。订单持续增长也说明，消费者对兼具文化内涵与审美价值的传统食品需求正在上升，为传统工艺的创新发展提供了支撑。展望未来，该基地的做法具有一定示范意义：传统工艺与现代设计可以相互成就，文化传承与产业发展可以同步推进，非遗保护也能与乡村产业增收形成良性结合。通过这种模式，传统文化获得新的表达，同时也为农民尤其是农村妇女提供更稳定的就业与增收渠道。
一只花饽饽，蒸的是年味，塑的是匠心，连的是城乡消费与乡村产业；传统技艺走向更广阔市场，需要用创意把文化讲得更清楚，也需要用标准与品牌把产品做得更扎实。让“舌尖上的年俗”成为可持续的富民产业，关键是把短期热销沉淀为长期能力：守住传统根脉的同时，持续提升规模化生产、品质管控与市场服务能力。