春回大地，茶香氤氲。
浙江这个全国绿茶核心产区迎来一年中最重要的采摘季。
2月28日，2026浙江绿茶暨温州早茶开采活动在温州平阳举行，浙江省农业农村厅发布全省绿茶开采时间表，宣告浙江春茶季全面启动。
这一时间表已成为市场与产业的重要风向标，引导着全省茶产业的生产节奏。
春茶开采呈现明显的地域错峰特点。
根据开采计划，浙江绿茶采摘按南北顺序依次展开。
最早开采的是温州地区的特早生良种"嘉茗1号"，于2月14日率先上市，随后丽水、台州于2月18日跟进，衢州、金华于2月28日接力。
目前全省已有五个地市进入采摘阶段，整体较去年提前约五天。
到3月5日，杭州、绍兴、宁波、舟山、嘉兴五地将同步开采，龙井茶也将随之上市。
3月10日，湖州春茶开采，标志着全省主要产区基本进入采摘期。
预计3月中旬，西湖龙井与绍兴大佛龙井两大名茶将分别迎来采摘高峰，3月下旬安吉白茶将启动最佳采制期，届时全省春茶将实现全面采摘。
气象条件为今年春茶品质奠定了坚实基础。
浙江省农业技术推广中心相关负责人介绍，今年入冬以来气温回升节奏稳定，日平均气温达标，有效积温充足，这为茶树芽叶萌发创造了理想条件。
更为重要的是，近期降水充沛且分布均匀，这对去年下半年旱情较重的地区尤为重要。
以嵊州市为例，近期降雨有效缓解了土壤干旱问题，显著促进了茶芽生长。
当前气温持续在5至17摄氏度之间，这一温度范围不仅利于茶芽生长，更有利于氨基酸的积累，能显著提升成茶的鲜爽度。
从田间调查来看，各地茶树长势喜人，首批采摘茶芽翠绿鲜活、肥壮匀整。
在绍兴新昌县，当地特早生品种大佛龙井已少量开采，采摘时间较去年提前约十天。
在嵊州市海拔400多米的金庭镇，越乡龙井预计3月1日前后开始少量开采，3月8日左右启动规模采摘。
在永嘉、淳安千岛湖、遂昌等浙南早茶产区，制成的干茶色泽翠绿、汤色清亮，充分展现了浙江绿茶"嫩、鲜、甘"的核心特质。
春茶采摘不仅关乎消费市场的春日味蕾，更对茶农增收和乡村经济发展产生深远影响。
据统计，2025年浙江省茶产业一二三产创造就业岗位217万个，茶园平均亩产值达9627元，茶农人均一产增收1.91万元。
春茶采摘季节，该省每年吸引来自省外的采茶工50余万人，带动了相关的运输、加工、包装等产业链的运转，形成了庞大的产业经济效益。
浙江绿茶以"早"争春、以"质"取胜的发展策略已经形成体系。
从浙南早茶的抢先上市，到浙北名茶的次第飘香，浙江实现了春茶采摘的全域、全季覆盖，既满足了消费者对新茶的期待，也充分发挥了各地茶叶品种的特色优势，强化了浙江绿茶在全国市场的竞争力和影响力。
一杯春茶，映照的是一地的气候禀赋、产业基础与治理能力。
把“抢鲜”建立在“守质”之上，把“增产”落实到“增收”之中，才能让春茶季不仅停留在舌尖的鲜爽，更转化为山区共富的持久动能。
随着各地采摘窗口陆续开启，浙江绿茶能否在新一轮市场周期中继续以品质赢得口碑、以规范守住品牌，值得持续关注。