咱们做一道“彩虹”蝴蝶面，光这碗面，就能给12个月以上的宝宝补充一天三餐所需一半的营养。鸡脯肉跟西兰花一搭配，蝴蝶面的低筋面粉做底，这高蛋白、高纤维、低脂肪的营养组合就齐了。鸡脯肉提供的是优质蛋白，西兰花带来维生素C和膳食纤维，面条的碳水也不落下。 准备材料特别简单，只有7样东西：3朵西兰花、20克鸡脯肉、25克蝴蝶面、2克葱花、2克油，还有点清水。这东西挺好哄生病的孩子，把汤汁收浓能刺激味蕾；挑食的娃见了蝴蝶面这卡通样也容易多吃两口。 做这碗面也不费劲，厨房小白都能搞定。先把鸡脯肉逆纹切成丝好嚼，西兰花拆小朵烫30秒去轴留颜色。蝴蝶面下锅煮到浮起就捞出来过冷水防粘。热锅倒油小火把葱花煸香，别让它焦黑。鸡丝下锅快速拨散，变色了就倒西兰花大火炒15秒。接着加一小碗水盖盖焖2分钟让蛋白质溶出来，开盖倒面大火翻拌到汤汁挂壁就关火。 还有好多花样可以变。要是想更营养点，换成三文鱼或者牛里脊也不错；爱吃油的宝宝18个月以后可以淋点亚麻籽油补补Omega-3；要是想当手指食物锻炼小手眼协调能力，面条稍干点装盘就行。 这菜最大的好处就是省事又方便。不管今天吃鸡肉还是明天换虾仁，十分钟就能端上桌；蝴蝶面中间厚边缘薄的形状正好适合刚开始长牙的小宝宝；那收浓的汤汁里全是肉香和蔬菜精华，拌饭吃也特香。这一碗“彩虹”蝴蝶面你赶紧存下周菜单里试试吧。