热极吐鲁番居然把冷水鱼养出来了。2024年6月29日，中新社记者胡嘉琛、阿地兰在乌鲁木齐市的2025(中国)亚欧商品贸易博览会上看到，来自吐鲁番的冷水鱼靠着冷热对比抢了不少风头。吐鲁番夏天经常能飙到40℃以上，最高纪录更是到了52.2℃，被誉为“中国热极”。而冷水鱼要想活得好，水温得控制在10℃到18℃。 赵彬是一家吐鲁番渔业公司的销售经理，他跟记者透露，公司靠纯净的冰川雪水和沙漠泉水，再配上先进的陆基过水养殖技术，终于在沙漠里养起了冷水鱼。他们一口气建了4个大养殖场和一个高标准加工厂，在陆地上用循环水系统模仿自然生态，搞高密度养殖。赵彬算了笔账，公司现在的总水体规模有16万立方米，等项目全部投产后，每年能产出5000吨三文鱼。 为了让吐鲁番三文鱼走上全国甚至全球的餐桌，赵彬希望能在这次博览会上多找几个合作伙伴。据了解，靠着新技术的支撑，新疆现在大大小小的三文鱼养殖基地有几十家。数据显示，2024年新疆三文鱼的总产量已经达到了8104吨。 新疆维吾尔自治区水产发展中心（水产科学研究所）还曾公开说过，今年新疆有望成为中国最大的三文鱼产区，产量能占到全国生食三文鱼的30%以上。