张婶那里有三只母鹅，产蛋的日子被她画成了一幅折线图。春天的时候，它们特别勤快，差不多三天就能下一个蛋；一到冬天就直接罢工了，一个月都不见得能见到一枚。 所以张婶那里的蛋特别稀少。市场上买一只鹅蛋的价格都快赶上半篮鸡蛋了。有些老人小孩对那股腥味特别敏感，稍微沾一点儿就会倒胃口。城市里的人想买新鲜鹅蛋也不容易，运输的过程中还可能会有磕碰。 但有些阿姨还是喜欢用鹅蛋做饭，就觉得很方便。其实这也是一种误解。给鹅蛋去腥得加上姜片和料酒，还要掌握好火候。一旦火候没把握住，整锅菜可能就毁了。而鸡蛋就比较简单了，随便往锅里一丢就行。 鸡鸭在农村院子里很常见，但鹅就没那么容易养了。表弟以前养过鹅，结果张婶说鹅太能吃了，直接给这个项目判了死刑。鹅的食量特别大，一天能吞下半袋青草，塘边的水草也不放过。 除了吃得多，它们还很挑嘴。菜叶必须得新鲜的才行，水温还得凉爽才行。养鹅得准备围栏、水池还有遮阴的地方，占用的空间比鸡鸭大很多。 这就导致了新鲜鹅蛋越来越少。菜市场里最神秘的传说就是那一颗颗被“稀缺”光环包裹的鹅蛋。 赶集日的时候你可以看到鸡蛋堆成小山一样高，鸭蛋排成了一字长蛇阵。唯独鹅蛋像是被故意藏起来的彩蛋一样，偶尔才会在角落里露出一筐来。 当你问卖主价格的时候，卖主就会抬起头来看着你。好像在提醒你：这可不是什么寻常货色。 毕竟一只鹅蛋的价格都快赶上半篮鸡蛋了。 所以对很多精打细算的家庭来说，买一只鹅蛋就像是给自己包了个红包一样昂贵。 对那些喜欢吃清淡的老人和孩子来说，这股腥味会让他们吃不下去饭。 尽管大家都知道鹅蛋的营养价值很高，但是城里的人想买到新鲜的鹅蛋并不容易。 更别说在运输的过程中还会出现磕碰的情况了。 再加上现在市场上有很多土鸡蛋卖得也不错。 营养方面也完全不输鹅蛋。 而且价格也实惠得多。 有些朋友还是想追求那种高大上的感觉。 所以还是会绕不开去买鸡蛋这个选项。 其实很多营养师也建议我们平时吃鸡蛋就足够了。 没必要非要去追求那些昂贵的食材。 毕竟那只是生活中的一种调剂罢了。 所以我们应该把稀缺当成一种惊喜。 把日常的食物交给鸡蛋就行了。 只要能把自己和家人养得健健康康的才是最重要的事情嘛。 这样我们才能在吃饭的时候心里踏实又舒服。