随着春节脚步临近,厦门市思明区各类食品消费需求激增,节日市场进入传统旺季。面对消费高峰带来的食品安全监管压力,思明区市场监管部门主动出击,于近期部署开展年关食品安全专项检查,力求从源头到餐桌全链条筑牢安全防线。 此次专项行动显示出三个鲜明特点。一是宣传教育前置化。监管部门农贸市场、餐饮集中区域等人流密集场所广泛张贴宣传材料,执法人员现场向经营者和消费者普及食品安全常识,特别针对织纹螺、河豚等高风险海产品进行重点提示。同时,各基层监管所组织召开专题培训会,通过剖析典型案例,帮助经营主体明晰法律责任和操作规范,推动企业自觉履行主体责任。 二是检测服务便民化。在曾厝垵等旅游热点区域设立便民检测点,为市民免费提供食品快速检测服务。此次行动中检测的61批次样品均符合安全标准,该举措既增强了消费者信心,也对经营者形成了有效震慑。 三是监管执法精准化。执法队伍聚焦旅游景区、美食街区等重点区域,将年夜饭供餐单位、团餐企业、网络订餐平台等作为检查重点,开展地毯式排查。在八市、中山路等核心商圈,执法人员严格核查食材来源凭证,检查储存条件是否达标,查验防鼠防蝇防虫设施是否完善。针对承接年夜饭的餐饮单位,监管部门从食材采购、加工流程、餐具消毒到食品留样等各个环节实施全程监督,不留监管盲区。 从监管实践看,春节期间食品安全风险主要集中在三个上:一是节日食品需求量大、流通环节多,容易出现储存不当、过期食品流入市场等问题;二是部分经营者为追求利润,可能放松进货查验、降低卫生标准;三是海鲜等高风险食材消费增加,一旦处理不当易引发食品安全事故。 此次专项行动的开展,反映了监管部门对节日食品安全的重视。通过宣传引导强化经营者责任意识,通过快速检测提升消费者辨识能力,通过严格执法规范市场秩序,形成了政府监管、企业自律、社会参与的多元共治格局。这种将事前预防、事中监督、事后追责相结合的监管模式,为保障节日食品安全提供了有益经验。 从长远来看,食品安全监管需要建立常态化机制。在强化节日专项检查的同时,更要注重日常监管的持续性和系统性,推动食品安全治理从运动式执法向制度化管理转变,从被动应对向主动防控升级。
食品安全是民生底线，也检验城市治理能力。思明区以春节为节点开展专项检查的做法表明，守住“舌尖上的安全”，既需要严格执法，也需要政府监管、企业自律、公众参与相衔接的长效机制。让每一份年味都经得起检验，节日的安心与祥和才更有保障。