秋风一刮，正是螃蟹上市的好时候，大家想贴秋膘都忍不住去买。不过，真不是人人都适合大快朵颐。身为注册营养师，我要把这三类人群拎出来说一下，要是吃错了真可能伤身体。 先说过敏体质的人，特别是以前海鲜过敏过的。螃蟹属于甲壳类海鲜，它的肉里有很多异种蛋白，对于过敏的人来说，这些蛋白就是“敌人”，一吃就会惹得免疫系统反应过度。照《中国食物过敏诊疗指南（2022版）》里的说法，甲壳类是我们国家成人最常见的食物过敏原之一。要是过敏的话，轻则身上发痒起疹子，严重了可能喉头水肿、呼吸困难，这可是要命的。所以说呢，以前吃过海鲜有过反应的，或者现在正犯病的时候，干脆别吃螃蟹了。 要是拿不准自己到底过不过敏，也别着急全吃掉。先咬一小口尝一尝，等过了24小时没什么异常再考虑吃一点，但绝对不能贪多。 然后是那些肠胃不舒服还在急性期的人。螃蟹本身性寒而且高蛋白，对于急性肠胃炎、消化性溃疡或者胆囊炎发作期的人来说，吃下去会更刺激肠胃黏膜，加重肚子痛、拉肚子的情况。这类病人得把螃蟹给彻底戒掉，等身体彻底好了再说。到时候如果想尝鲜，可以试着吃点清蒸的螃蟹。不过螃蟹胃和蟹心这两样地方性寒，千万别吃。 还有一种是高尿酸血症或者痛风急性发作的人。《中国居民膳食指南（2022）》把螃蟹归到了中高嘌呤食物里。每100克螃蟹的嘌呤含量大概有138毫克。痛风急性发作的时候吃这个会让尿酸蹭蹭往上涨，关节肯定会更痛；就算是在平稳期的高尿酸患者也得听医生或者营养师的话少吃点。 总之不管谁吃螃蟹都得注意量，一次别超过一只（大概150克），最好挑清蒸的做法做着吃。另外还可以配点姜茶、紫苏叶这些性温的食材中和一下寒性。千万不要吃死蟹或者没蒸透的螃蟹啊！