峰儿来说明儿就是正月初九了，这天就算手头再忙，也别忘了“吃3样，喝1样，做1事”，这事儿寓意好。古时候的人觉得“九”是个大数目，比别的数字都大，所以正月初九又叫“天日”。民间都说这天是玉皇大帝的生日，咱们得搞个隆重的祭拜仪式，好保佑新一年里顺风顺水、阖家幸福。在这一天，各地都有不一样的吃法和习俗。 第一样东西是鸡，鸡谐音“吉”，吃它图个吉利，盼着家业兴旺。做起来也不难：挑两只约2斤重的整鸡洗干净抹点蜂蜜水，放进锅里油炸成金黄色后捞出来放到炖锅里加水，再把陈皮、肉桂、豆莞、良姜、丁香、砂仁、草果、白芷这些调料放进去小火卤个两三个小时就行。煮好后别着急拿出来，再泡一个小时味道才足。 第二样是鱼，吃鱼象征着年年有余。清蒸黄花鱼做法是这样的：把一条黄花鱼宰杀干净放进盘子里铺好葱段和姜片上锅蒸熟。然后在碗里把醋、生抽和盐拌在一起浇在鱼上。最后把蒜末撒在上面再放上香菜和葱丝，锅里烧油泼上去激出香味就行了。 第三样是面条，这是给天公祝寿也求长寿的长寿面。面条细长有健康长久的意思。做打卤面得先把面粉加鸡蛋和适量水和成硬面团擀成大薄片切成面条煮熟备用。接着锅里倒油炒香葱姜肉丝后加酱油炒匀再倒黑木耳和金针菇翻炒一下加水煮开调味后舀到面条碗里就行了。 喝的这一样是白酒。九跟“酒”谐音不能分开，这一天家家户户都要准备好丰盛的酒席好好喝一场给玉皇大帝庆生。 最后做的这件事是拜天公。很多地方都搞得挺隆重的，一般都用五牲五果来祭拜祈福。 峰儿在这里提前祝大家新的一年万事顺遂！喜欢我做的这些家常美食就点个赞分享给朋友吧，我天天都会发文章等你来哦！（雪峰儿原创图文）