为了守护市民嘴里那股麻辣的味道，重庆市涪陵区市场监管局一直没停地查火锅食材的质量。最近他们把人组织起来，持续行动，就是想给大家心里那颗对火锅的念想添点保障。这次重点盯着毛肚、鸭肠、黄喉还有火腿肠、底料这些容易出问题的东西。执法人员主要去批发市场、菜市场、大超市还有火锅店看。他们把食材进货的路子正不正查清楚，索证索票齐不齐备也检查一遍，看存放条件符不符合标准，还有没有卖那种过期变质或者不知道哪儿来的食材。这么做就是要保证每样东西都能找到源头，知道流向哪儿了，质量也在控制里。发现了谁犯法就依法严惩，也逼着老板们不能造假卖假。涪陵区市场监管局还在公众号和媒体上发提示语，教大家挑火锅食材的时候多看看标签标签，增强点自我保护意识。这局的负责人说以后还要完善监管机制，多抽检抽检，用智慧手段盯着问题企业和产品不让问题反弹。还要和公安、农业农村这些部门联手形成合力，坚决守住食品安全这条底线。