福清市渔溪镇苏田村，历史可追溯至千年以前。村落依水而建，龙潭瀑布下游的竹溪穿村而过，土地肥沃、灌溉便利，又毗邻渔溪镇区、交通便捷，为传统农业与乡村手工业发展提供了基础。在自然条件与区位优势的共同作用下，苏田逐步形成以甘蔗种植为基础的制糖传统。解放前，当地曾有颇具影响力的民间制糖作坊“苏田蔗楼”。
从一座民间制糖作坊的兴衰，可以看到乡村与市场的互动、技艺与资源的匹配，以及个人选择与时代环境的相互作用；把散落在乡土中的产业记忆整理、保护并转化利用，不只是回望历史，也是在为今天的乡村发展寻找文化根基与内生动力。苏田“蔗楼”的故事提醒人们：可持续的振兴，往往始于对本地资源与历史经验的重新发现、重新组织与再创造。